Resepi Mee Kolok Sarawak: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa
Mee Kolok Sarawak, hidangan istimewa dari negeri Sarawak yang kaya dengan rempah ratus dan rasa unik, kini boleh anda nikmati di rumah! Resepi mudah ini membolehkan anda menyediakan Mee Kolok yang sedap tanpa perlu ke Sarawak. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh kurangkan jika kurang gemar pedas)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- ½ sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Mee:
- 200g mee kuning, direbus sehingga lembut
- 100g udang kering, direbus dan dikisar kasar (boleh ganti dengan udang segar)
- 100g taugeh, dibersihkan
- 1 biji telur ayam, direbus dan dihiris
- Daun sup, dihiris (sebagai hiasan)
- Limau nipis, dipotong kirian (sebagai hiasan)
- Cili padi, dihiris (sebagai hiasan dan penambah rasa pedas)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Kuah
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis serai, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan sos ikan, kicap manis, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan kuah sedikit pekat.
- Tutup api dan ketepikan.
Langkah 2: Menyusun Mee Kolok
- Dalam mangkuk, masukkan mee kuning yang telah direbus.
- Tuangkan kuah yang telah disediakan ke atas mee.
- Tambah udang kering kisar, taugeh dan hirisan telur rebus.
- Hiaskan dengan daun sup, hirisan limau nipis dan cili padi.
Petua dan Tips:
- Udang Kering: Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan udang kering yang berkualiti tinggi. Rendam udang kering dalam air panas selama 10 minit sebelum dikisar.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah mengikut citarasa anda.
- Gari: Untuk menambahkan lagi keenakan Mee Kolok anda, boleh juga ditambah dengan sedikit kerang atau ayam rebus yang telah dicincang.
Kesimpulan:
Selamat mencuba resepi Mee Kolok Sarawak ini! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan istimewa ini di rumah bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga berjaya!
