Resepi Ayam Tandoori Mat Gebu: Sedap & Mudah!
Siapa yang tak suka ayam tandoori? Rasa ayam yang lembut, rempah ratus yang menyengat, dan warna merah menyala yang menarik perhatian. Resepi ayam tandoori mat gebu ni bukan sahaja mudah dibuat, malah hasilnya memang meletup sedap! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan Ayam Tandoori Mat Gebu:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ayam tandoori mat gebu yang sungguh mengiurkan:
- 1.5 kg ayam, potong kepada 8 bahagian (atau ikut suka)
- 1 cawan yogurt asli, (untuk kelembutan ayam)
- 2 sudu besar jus lemon, (untuk rasa masam dan membantu melembutkan)
- 2 sudu besar serbuk tandoori, (rempah utama!)
- 1 sudu besar serbuk jintan manis, (untuk aroma yang wangi)
- 1 sudu besar serbuk ketumbar, (untuk rasa yang sedap)
- 1 sudu besar halia dan bawang putih yang dikisar, (untuk rasa yang tajam)
- 1 sudu teh serbuk cili, (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang anda inginkan)
- 1 sudu teh garam, (atau ikut rasa)
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk, (untuk warna dan aroma)
- 1/4 sudu teh garam, (untuk perisa tambahan)
- Minyak masak, (untuk menggoreng atau membakar)
Cara Penyediaan Ayam Tandoori Mat Gebu:
- Perap Ayam: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan semua bahan-bahan kecuali minyak masak. Pastikan ayam disalut dengan rata dengan perapan. Rehatkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 4 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. (Lebih lama perapan, lebih sedap!)
- Memasak Ayam: Anda boleh memasak ayam tandoori ini dengan beberapa cara:
- Membakar: Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Bakar ayam selama 45-60 minit, atau sehingga masak sepenuhnya dan sedikit garing. Jangan lupa untuk membalikkan ayam di tengah-tengah proses pembakaran.
- Menggoreng: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Goreng ayam sehingga masak dan perang keemasan. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan ayam melekat dan menjadi lembik.
- Hidangan: Setelah ayam masak, hidangkan panas-panas bersama dengan nasi putih, naan, atau roti canai. Anda juga boleh menambah sos mint atau yogurt sebagai pencicah.
Tips & Petua Ayam Tandoori Mat Gebu:
- Untuk ayam yang lebih lembut: Gunakan yogurt asli yang berkualiti tinggi.
- Sesuaikan kepedasan: Tambah atau kurangkan serbuk cili mengikut citarasa anda.
- Marinate lebih lama: Semakin lama anda merendam ayam dalam perapan, semakin sedap dan meresap rasanya.
- Jangan terlalu sesak: Pastikan ayam tidak terlalu padat semasa membakar atau menggoreng untuk memastikan ayam masak sekata.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan ayam tandoori mat gebu yang sangat menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
