Resepi Babi Halia: Hidangan Klasik yang Mudah Dibuat di Rumah
Babi halia, atau ginger pork, merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Gabungan rasa manis, masin, dan pedas dari halia, kicap, dan cili menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan Cina. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan hidangan babi halia yang pasti memikat selera keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 500g daging babi, dipotong dadu sederhana (boleh gunakan bahagian pork belly untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh kurangkan atau buang jika tidak gemar pedas)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar cuka beras
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara-cara Penyediaan:
-
Perap Daging: Dalam mangkuk, gaulkan daging babi dengan kicap manis, kicap masin, cuka beras, gula pasir, serbuk lada putih, dan serbuk lada hitam. Biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
-
Tumis Bahan-bahan Aromatik: Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok. Tumis halia dan bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
-
Masukkan Daging: Masukkan daging babi yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga daging berubah warna dan hampir masak sepenuhnya.
-
Tambah Air (jika perlu): Jika kuali kelihatan kering, anda boleh menambahkan sedikit air untuk mengelakkan daging daripada hangus. Biar kuah sedikit mengental.
-
Hidangkan: Angkat dan hidangkan babi halia panas-panas. Hiaskan dengan daun bawang yang dihiris.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya: Gunakan sedikit wain masak atau sos tiram.
- Lebih pedas: Gunakan lebih banyak cili merah atau cili padi.
- Sayuran tambahan: Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti sawi, lobak merah, atau cendawan butang ke dalam hidangan ini. Masukkan sayur-sayuran pada akhir proses memasak agar tidak terlalu layu.
- Gunakan periuk tekanan: Untuk mempercepatkan proses memasak, gunakan periuk tekanan. Ikuti langkah 1 dan 2, kemudian masukkan semua bahan ke dalam periuk tekanan dan masak mengikut arahan pengeluar.
Nikmati Resepi Babi Halia Anda!
Resepi babi halia ini amat versatile. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih panas. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #babihaliasimple #resepi #masakancina #masakanmalaysia #hidanganmudah
Keywords: resepi babi halia, babi halia, ginger pork, resepi mudah, masakan cina, masakan malaysia, hidangan keluarga, resepi ringkas, makanan sedap
