Resepi Babi Masak Kicap: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin menikmati hidangan babi masak kicap yang sedap, mudah, dan menjilat jari? Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun chef berpengalaman! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan tetamu. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g daging babi, potong dadu (boleh guna bahagian pork belly untuk rasa lebih lemak)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, ketuk
- 2 biji cili merah, hiris (boleh kurangkan jika tak suka pedas)
- 1 cawan kicap manis
- ½ cawan air
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit serbuk lada hitam
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Langkah-langkah penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan daging babi: Masukkan daging babi dan kacau rata. Tumis sehingga daging babi sedikit keperangan.
- Masukkan perencah: Tuangkan kicap manis, kicap masin, gula dan air ke dalam kuali. Gaul sebati.
- Masak sehingga lembut: Biarkan bahan-bahan tersebut mendidih dan kemudian kecilkan api. Tutup kuali dan biarkan daging babi masak sehingga lembut (anggaran 30-45 minit). Sentiasa kacau sekali sekala untuk mengelakkan daging melekat pada kuali dan bagi memastikan kuah tidak kering. Perisakan dengan serbuk lada hitam.
- Sedia untuk dihidangkan: Setelah daging babi lembut, matikan api. Hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Tips untuk Resepi Babi Masak Kicap yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging babi berkualiti: Daging babi yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak air: Jika terlalu banyak air, kuah akan menjadi cair. Tambah sedikit demi sedikit jika perlu.
- Perasakan mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah kicap, gula dan cili mengikut citarasa anda sendiri.
- Boleh tambah bahan lain: Untuk menambah kelainan, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, lada benggala atau sayur-sayuran lain.
Variasi Resepi Babi Masak Kicap:
- Babi Masak Kicap Pedas: Tambah lebih banyak cili atau cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Babi Masak Kicap Berlada: Masukkan sedikit serbuk lada cili untuk rasa pedas dan aroma yang lebih menyengat.
- Babi Masak Kicap dengan Sos Tiram: Tambahkan 1-2 sudu besar sos tiram untuk rasa yang lebih umami.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #babimasakkicap #resepi #masakanmalaysia #resepisimple #masakanmudah
