Resepi Bengkak Tumis: Sedap, Mudah & Cepat Sedia!
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan berkongsi resepi bengkak tumis, hidangan mudah, cepat dan yang paling penting, sangat sedap! Bengkak, atau nama saintifiknya Solanum torvum, merupakan sejenis tumbuhan yang buahnya sering digunakan dalam masakan. Rasanya yang sedikit masam dan pahit memberikan satu kelainan yang unik kepada masakan tumis. Jom kita lihat resepi ringkas ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g bengkak, dibasuh dan dipotong kecil-kecil (petua: pilih bengkak yang masih segar dan hijau untuk rasa yang lebih baik)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu makan cili kering, dikisar (boleh ditanggalkan jika tak suka pedas)
- 2 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh gula
- Sedikit garam dan perasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak.
- Tumis bahan-bahan aromatik: Tumis bawang besar sehingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan cili: Masukkan cili api dan cili kering yang telah dikisar. Tumis sebentar sehingga harum.
- Masukkan bengkak: Masukkan bengkak yang telah dipotong. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan sos ikan, kicap manis, gula, garam dan perasa. Gaul sebati.
- Tambahkan air (jika perlu): Jika terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air. Biarkan bengkak masak sehingga sedikit lembut.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Tip: Rasa masam bengkak boleh diimbangi dengan sedikit gula. Jangan takut untuk menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda!
Petua Tambahan untuk Resepi Bengkak Tumis yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang digoreng rangup.
- Bagi mereka yang gemar rasa sedikit manis, boleh tambahkan sedikit asam keping.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau terung untuk variasi.
- Sesetengah orang suka menambahkan sedikit belacan untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
Kesimpulan:
Resepi bengkak tumis ini sangat mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati keenakannya! Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi bengkak tumis, resepi bengkak, masakan melayu, tumis bengkak, bengkak, solanum torvum, resepi mudah, resepi cepat, masakan kampung, makanan malaysia
