Resepi Pengat Pisang Kukus: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Pengat pisang kukus merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasanya yang manis, lemak dan teksturnya yang lembut. Ia merupakan hidangan yang mudah dibuat, sesuai untuk pemula dan juga yang berpengalaman di dapur. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan pengat pisang kukus yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pisang: 4-5 biji pisang emas atau pisang raja yang masak ranum. Pilih pisang yang lembut dan manis untuk rasa yang lebih baik.
- Santan: 1 cawan santan pekat (santan kotak juga boleh digunakan)
- Gula Melaka: 1/2 cawan (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- Gula Pasir: 1/4 cawan (jika perlu, untuk imbangan rasa)
- Garam: Secubit (untuk menaikkan rasa manis)
- Air: 1/4 cawan
- Daun Pandan: 2-3 helai (diikat) - opsional, tetapi memberikan aroma yang harum.
Cara penyediaan Pengat Pisang Kukus:
-
Sediakan Pisang: Kupas pisang dan potong kepada beberapa bahagian. Saiz potongan bergantung kepada kegemaran anda.
-
Campurkan Bahan-bahan: Dalam sebuah periuk, campurkan santan, gula melaka, gula pasir, garam dan air. Masukkan daun pandan (jika digunakan). Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau sehingga gula melaka larut sepenuhnya. Pastikan santan tidak mendidih untuk mengelakkan santan pecah minyak.
-
Kukus: Masukkan potongan pisang ke dalam adunan santan. Gaul sebati. Tuang adunan ke dalam bekas tahan panas yang telah disapu sedikit minyak.
-
Proses Pengukusan: Kukus selama 20-25 minit atau sehingga pisang empuk dan kuah sedikit pekat. Masa pengukusan bergantung kepada saiz bekas dan jenis periuk pengukus yang digunakan.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan pengat pisang sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Lebih sedap dimakan ketika suam atau sejuk.
Tips & Petua untuk Pengat Pisang Kukus yang Lebih Sedap:
- Pilih Pisang yang Masak Ranum: Pisang yang masak ranum akan memberikan rasa yang lebih manis dan lembut.
- Gunakan Santan Pekat: Santan pekat memberikan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Jangan Didihkan Santan: Memdidihkan santan akan menyebabkan santan pecah minyak dan pengat pisang tidak akan menjadi cantik.
- Adjust Rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan gula mengikut citarasa.
- Hiasan: Hias dengan sedikit hirisan pisang atau daun pandan untuk penampilan yang lebih menarik.
Kata kunci SEO:
resepi pengat pisang kukus, pengat pisang, resepi pencuci mulut, resepi mudah, resepi malaysia, cara buat pengat pisang, pengat pisang kukus simple, pencuci mulut malaysia, dessert malaysia, kuih malaysia, hidangan pencuci mulut
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan pengat pisang kukus yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
