Resepi Kuih Sarang Semut Sarawak

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

32

Share

Resepi Kuih Sarang Semut Sarawak: Hidangan Manis Legenda

Kuih Sarang Semut, sejenis kuih tradisional Sarawak yang unik dan menarik, kini boleh anda nikmati di rumah! Resepi ringkas dan mudah ini membolehkan anda menghasilkan kuih sarang semut yang rangup di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang cukup menyelerakan. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Untuk Bahagian Tepung:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan gula halus
  • 1/4 sudu teh garam
  • 1 sudu besar serbuk penaik
  • 1 biji telur
  • 1/2 cawan air
  • 2 sudu besar minyak masak

• Untuk Bahagian Gula Melaka:

  • 1 cawan gula Melaka, dipotong kecil-kecil
  • 1/2 cawan air

Langkah-langkah penyediaan:

1. Menyediakan Bahagian Tepung:

1. Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula halus, garam dan serbuk penaik. Gaul rata.
2. Tambahkan telur dan minyak masak. Gaul sebati.
3. Secara beransur-ansur, masukkan air sambil terus menguli sehingga adunan menjadi sebati dan sedikit melekit. Jangan terlalu banyak air. Adunan perlu cukup lembut untuk dibentuk.

2. Menyediakan Bahagian Gula Melaka:

1. Dalam periuk kecil, masak gula Melaka dan air di atas api perlahan sehingga gula Melaka larut dan menjadi sedikit likat. Kacau selalu untuk mengelakkan melekat pada periuk.

3. Mengadun dan Membentuk Kuih:

1. Ambil sedikit adunan tepung (lebih kurang sebesar bola ping pong) dan leperkan sedikit.
2. Letakkan sedikit gula Melaka yang telah dimasak di tengah-tengah adunan.
3. Lipat adunan dan bulatkan kembali. Pastikan gula Melaka tertutup sepenuhnya.
4. Ulang langkah 2 dan 3 sehingga habis adunan.

4. Menggoreng Kuih:

1. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana.
2. Goreng kuih sarang semut sehingga perang keemasan. Jangan goreng terlalu lama kerana ia akan menjadi keras.
3. Angkat dan toskan minyak.

Tips untuk Kuih Sarang Semut yang Sempurna:

• Gula Melaka: Gunakan gula Melaka yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
• Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap banyak minyak.
• Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih masak sekata dan rangup.
• Jangan Goreng Terlalu Lama: Kuih yang digoreng terlalu lama akan menjadi keras.

Variasi Resepi:

Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti biji bijan atau kelapa parut ke dalam adunan tepung untuk tekstur dan rasa yang berbeza.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan nikmati kelezatan Kuih Sarang Semut Sarawak buatan sendiri! Jangan lupa untuk mencuba resipi kuih tradisional Sarawak yang lain!