Resipi Laksa Sardin: Hidangan Rasa Malaysia yang Mudah Dibuat
Laksa, hidangan lazat dan popular di Malaysia, kini boleh dinikmati dengan kelainan yang menyelerakan iaitu Laksa Sardin. Gabungan rempah ratus yang kaya dan rasa masin Sardin mencipta satu pengalaman makan yang unik dan pasti menggamit selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan Laksa Sardin yang sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Laksa Sardin yang cukup untuk 4-6 orang:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 2 sudu besar pes laksa (boleh didapati di pasar raya)
- 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 batang serai, diketuk
- 1 lembar daun limau purut
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu besar asam keping (untuk rasa masam)
Untuk Sardin:
- 1 tin Sardin dalam minyak, toskan
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
Bahan-bahan Lain:
- Mee laksa
- Taugeh
- Timun, dihiris
- Daun pudina
- Bawang goreng
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Laksa Sardin yang menyelerakan:
-
Sediakan Kuah Laksa: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan pes laksa, belacan, dan serai. Kacau rata dan tumis selama 2-3 minit sehingga wangi.
-
Masukkan Santan dan Bahan Lain: Tuangkan santan dan air ke dalam periuk. Masukkan daun limau purut dan cili merah. Biarkan mendidih.
-
Perasakan Kuah Laksa: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam keping untuk rasa masam yang menyeimbangkan. Rebus selama 5-7 minit sehingga kuah sedikit pekat.
-
Sediakan Sardin: Sementara itu, panaskan sedikit minyak masak dalam kuali berasingan. Tumiskan bawang besar sehingga layu. Masukkan Sardin yang telah ditoskan dan kacau rata. Masak sebentar sahaja.
-
Rebus Mee Laksa: Rebus mee laksa mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan.
-
Hidangkan Laksa Sardin: Hidangkan mee laksa dalam mangkuk. Tuangkan kuah laksa panas ke atas mee. Susun Sardin tumis, taugeh, timun, dan daun pudina di atas mee. Taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa Laksa Sardin yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang atau sotong.
- Jika anda tidak suka pedas, anda boleh kurangkan jumlah cili atau tidak memasukkannya langsung.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan berkrim.
- Sedia untuk dihidangkan!
Selamat mencuba resipi Laksa Sardin ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga resipi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta variasi Laksa yang lain pula. Jangan lupa untuk like dan share artikel ini kepada rakan-rakan anda yang suka mencuba resipi masakan baru.
