Pengat Pisang Kukus: Resipi Mudah & Sedap untuk Semua
Pengat pisang kukus merupakan pencuci mulut tradisional Malaysia yang mudah disediakan dan amat menyelerakan. Tekstur lembut dan rasa manis pisang yang dipadukan dengan santan yang lemak berkrim menjadikan ia hidangan yang cukup digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan pengat pisang kukus yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pengat pisang kukus yang sedap:
- Pisang: 3-4 biji pisang emas atau pisang berangan yang masak ranum. Pilih pisang yang lembut dan manis untuk rasa yang lebih enak.
- Santan: 1 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa) atau santan kotak. Santan segar memberikan rasa yang lebih kaya.
- Gula: ½ - 1 cawan gula pasir. Sesuaikan jumlah gula mengikut tahap kemanisan pisang dan citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan gula melaka untuk rasa yang lebih unik.
- Garam: Secubit garam untuk menimbangkan rasa manis.
- Air: Sedikit air untuk mencairkan gula jika perlu.
- Daun pandan (optional): 2-3 helai daun pandan yang diikat simpul. Daun pandan akan memberikan aroma wangi pada pengat.
Cara Penyediaan Pengat Pisang Kukus:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan pengat pisang kukus:
Langkah 1: Menyediakan Pisang
- Kupas pisang dan potong kepada hirisan kecil. Saiz hiris sama ada nipis atau tebal bergantung kepada citarasa peribadi anda.
Langkah 2: Menyediakan Santan dan Gula
- Dalam periuk, satukan santan, gula, garam dan daun pandan (jika digunakan).
- Kacau rata dan masak di atas api yang perlahan sehingga gula larut sepenuhnya. Jangan biarkan ia mendidih terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah. Jika terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air.
Langkah 3: Mengukus Pengat
- Masukkan hirisan pisang ke dalam adunan santan dan gula. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan pisang salut dengan santan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas yang sesuai untuk dikukus. Bekas yang kecil dan cetek lebih baik untuk memastikan pengat masak sekata.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga pisang lembut dan masak. Masa pengukusan mungkin berbeza bergantung kepada saiz bekas dan jenis dapur yang digunakan.
Langkah 4: Hidangan
- Biarkan pengat sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
- Pengat pisang kukus boleh dihidangkan panas atau sejuk. Ia amat sedap dimakan bersama roti canai, kuih, atau sebagai pencuci mulut yang sempurna.
Petua Tambahan untuk Pengat Pisang Kukus yang Lebih Sedap:
- Untuk tekstur yang lebih krem, gunakan santan yang lebih pekat.
- Tambahkan sedikit tepung jagung untuk menghasilkan tekstur yang lebih likat.
- Gantikan gula pasir dengan gula melaka untuk rasa yang lebih tradisional dan unik.
- Hiaskan dengan sedikit daun pandan yang dihiris halus sebelum menghidang.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
