Resepi Bubur Berlauk Johor: Hidangan Pagi Istimewa Keluarga Anda
Bubur, hidangan pagi yang mudah disediakan dan mengenyangkan. Tetapi bubur berlauk Johor, membawa pengalaman makan pagi ke tahap yang lain! Kaya dengan rasa, tekstur yang pelbagai, dan rempah ratus yang menyelerakan, ia pasti menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Jom kita lihat resepi yang mudah diikuti ini!
Bahan-bahan Bubur:
- 1 cawan beras (basuh bersih)
- 8 cawan air
- 1 sudu kecil garam
Cara Penyediaan Bubur:
- Masukkan beras dan air ke dalam periuk. Pastikan air meliputi beras sepenuhnya.
- Rebus sehingga beras menjadi bubur. Kacau selalu untuk mengelakkan bubur melekat di dasar periuk. Proses ini mengambil masa lebih kurang 20-30 minit, bergantung kepada jenis beras yang digunakan.
- Masukkan garam dan kacau rata. Rasa dan tambah garam jika perlu. Biarkan bubur sedikit pekat sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan Berlauk Ayam Masak Merah:
- 500 gram ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1-2 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar cili giling
- 1 sudu besar cili api, hiris (ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan Berlauk Ayam Masak Merah:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan serai, cili giling, cili api, kunyit serbuk, jintan manis dan jintan putih. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan ayam dan kacau rata. Tumis sehingga ayam sedikit masak.
- Masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan santan dan air. Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat.
- Rasakan dan perbetulkan rasa.
Petua dan Variasi:
- Untuk bubur yang lebih creamy, gunakan santan cair.
- Gantikan ayam dengan daging lembu atau ikan. Sesuaikan rempah ratus mengikut citarasa.
- Tambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau sawi. Ini akan menambahkan lagi khasiat dan tekstur kepada bubur.
- Hiaskan dengan hirisan daun bawang atau bawang goreng. Ini akan menambah lagi seri kepada hidangan anda.
Kesimpulan:
Bubur berlauk Johor adalah hidangan yang mudah dan fleksibel. Anda boleh mengubah suai resepi ini mengikut citarasa dan bahan-bahan yang ada. Selamat mencuba! Semoga keluarga anda menikmati hidangan yang menyelerakan ini. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
