Resepi Berasaskan Sotong: Nikmati Kelezatan Laut Dengan Mudah
Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan bahan masakan yang serba boleh. Daripada masakan Melayu tradisional hinggalah kepada hidangan moden yang kreatif, sotong mampu menaikkan taraf mana-mana hidangan. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resepi berasaskan sotong yang mudah, lazat, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Resepi Sotong Celup Tepung Rangup
Ini adalah resepi yang sangat mudah dan pantas, sesuai untuk hidangan makan malam yang ringkas atau sebagai snek.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul semua bahan kering dalam satu bekas.
- Celup sotong ke dalam adunan tepung sehingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong sehingga keperangan dan rangup.
- Toskan dan hidangkan segera dengan sos cili atau mayonis.
Resepi Sotong Masak Berlada
Bagi penggemar pedas, resepi sotong masak berlada ini pasti membuat anda ketagih! Gabungan rasa pedas dan masin akan mengujakan deria rasa anda.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 3 biji cili padi, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar cuka
- Gula dan garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong dan kacau sehingga berubah warna.
- Tambah sos cili, kicap manis, dan cuka.
- Perasakan dengan gula dan garam.
- Kacau rata dan masak sehingga sotong empuk.
- Hidangkan bersama nasi putih panas.
Petua Memilih dan Menyediakan Sotong
Untuk memastikan hidangan sotong anda sentiasa segar dan lazat, ikuti petua berikut:
- Pilih sotong yang segar: Sotong yang segar akan mempunyai bau laut yang sedikit dan tekstur yang tegang. Elakkan sotong yang berbau hanyir atau lembek.
- Bersihkan sotong dengan teliti: Buang kantung dakwat, mata, dan bahagian dalam sotong dengan teliti sebelum memasak.
- Jangan memasak sotong terlalu lama: Sotong akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Masak sehingga sotong empuk tetapi masih mengekalkan tekstur yang lembut.
Kesimpulan
Dengan resepi mudah dan petua berguna ini, anda kini boleh menikmati kelezatan hidangan berasaskan sotong di rumah. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain untuk mencipta resepi sotong anda sendiri! Selamat mencuba!
