Resepi Budu Tumis: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Budu, sejenis ikan fermentasi, merupakan bahan masakan yang popular di kalangan masyarakat pantai timur Semenanjung Malaysia. Aroma dan rasanya yang unik memberikan kelainan tersendiri kepada pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan mempelajari resepi Budu Tumis, hidangan yang simple tetapi kaya dengan rasa. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
- 200gm budu (pastikan budu yang digunakan berkualiti dan tidak terlalu masin)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 2 inci halia, dimayang
- 2-3 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan sayur campur (contoh: sawi, kangkung, bayam - ikut citarasa anda)
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau dan sedikit keperangan.
- Masukkan cili api, tumis sebentar. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan cili hangus.
Langkah 2: Menambah Budu
- Masukkan budu ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan percikan minyak panas.
- Biarkan budu sedikit menggelegak. Bau budu yang kuat akan mula berkurangan pada peringkat ini.
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan budu menjadi terlalu kering.
Langkah 3: Menambah Sayuran & Perasa
- Masukkan sayur-sayuran campur ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga sayur layu.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasalah sebelum menambah perasa untuk memastikan keseimbangan rasa antara masin dan manis.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan Budu Tumis panas-panas. Ia paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk mengurangkan bau hanyir budu, anda boleh merebus budu terlebih dahulu sebelum dimasak. Tuangkan budu ke dalam periuk, tambahkan sedikit air, dan rebus sehingga bau hanyir berkurangan. Toskan sebelum digunakan.
- Gunakan budu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang kering, ikan bilis, atau taugeh untuk menambahkan lagi kelainan pada resepi ini.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
Kata Penutup:
Resepi Budu Tumis ini mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang lazat dan beraroma. Cubalah resepi ini dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika ada sebarang pertanyaan.
Kata kunci: Resepi budu tumis, budu, masakan pantai timur, resepi mudah, resepi cepat, hidangan tradisional, masakan malaysia, resepi budu, budu tumis simple, cara masak budu
