Resepi Victoria Sandwich Cake Azlita: Kek Lapis Klasik Yang Mudah Dibuat
Ingin membuat kek Victoria Sandwich yang lembut dan sedap, tetapi tidak tahu di mana hendak bermula? Jangan risau! Resepi Victoria Sandwich Cake Azlita ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek lapis klasik yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek yang masih baru. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Kek:
- 225g mentega, suhu bilik (penting untuk tekstur yang lembut!)
- 225g gula kastor
- 4 biji telur gred A, suhu bilik
- 225g tepung gandum, diayak
- 2 sudu teh baking powder, diayak
- 1 sudu teh esen vanilla (boleh digantikan dengan esen lain mengikut citarasa)
- Sedikit susu segar (jika adunan terlalu pekat)
Untuk Krim:
- 125g mentega, suhu bilik
- 250g gula icing
- 2-3 sudu besar susu segar (untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai)
- Sedikit esen vanilla
Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):
- Strawberry segar atau jem lain untuk lapisan antara kek
- Taburan gula icing atau serbuk koko untuk hiasan
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Kek:
-
Panaskan oven kepada 180°C (160°C kipas). Sapukan dan taburkan sedikit tepung pada dua acuan kek berdiameter 20cm. Ini akan menghalang kek daripada melekat.
-
Dalam satu mangkuk besar, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan gebu.
-
Satu persatu, masukkan telur sambil terus memukul. Pastikan adunan sebati sebelum menambah telur seterusnya.
-
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum dan baking powder. Secara beransur-ansur masukkan campuran tepung ke dalam adunan mentega, sambil terus mengadun dengan perlahan dan sebati. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit susu segar.
-
Bahagikan adunan sama rata ke dalam dua acuan kek yang telah disediakan.
-
Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih. Biarkan kek sejuk di dalam acuan selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas rak pendingin.
2. Sediakan Krim:
-
Dalam satu mangkuk, pukul mentega sehingga lembut dan ringan.
-
Secara beransur-ansur masukkan gula icing sambil terus memukul. Tambahkan susu sedikit demi sedikit untuk mencapai konsistensi yang dikehendaki. Masukkan esen vanilla.
3. Gandingkan Kek:
-
Setelah kek benar-benar sejuk, letakkan satu lapisan kek di atas dulang hidangan.
-
Sapukan lapisan krim secara rata di atas kek. Anda boleh menambah lapisan strawberry atau jem lain di atas krim sebelum meletakkan lapisan kek seterusnya.
-
Letakkan lapisan kek kedua di atas lapisan krim.
-
Sapukan krim di bahagian atas dan tepi kek.
-
Hiaskan dengan gula icing atau serbuk koko mengikut citarasa anda.
Petua & Trik:
- Pastikan mentega dan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu mengadun adunan kek setelah semua bahan telah dicampurkan.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum menyapu krim untuk mengelakkan krim daripada cair.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kek Victoria Sandwich yang lembut, gebu dan lazat! Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil kerja anda! #resepiKek #VictoriaSandwichCake #Azlita #KekLapis #resepiMudah #baking
