Resepi Burnt Cheesecake Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ramai yang tergoda dengan tekstur creamy dan rasa manis sedikit pahit burnt cheesecake, kan? Tapi, ramai juga yang rasa macam susah nak buat sendiri. Jangan risau! Resepi burnt cheesecake sukatan cawan ini mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam dunia pembikinan kek. Dengan sukatan cawan, anda tak perlu pening kepala dengan penimbang! Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Untuk Base:
- 1 ½ cawan biskut digestive, dikisar
- ½ cawan mentega, cair
Untuk Cheesecake Filling:
- 2 paket (8 oz) krim keju, suhu bilik
- 1 ½ cawan gula pasir
- 2 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan krim masam (sour cream)
- ¼ cawan tepung gandum
Cara-cara:
1. Sediakan Base
- Campurkan biskut digestive yang telah dikisar halus dengan mentega cair.
- Gaulkan rata sehingga menjadi serbuk yang lembap.
- Tekan adunan ke dalam loyang springform (9 inci) hingga padat dan sekata. Tekan dengan bahagian belakang sudu untuk hasil yang kemas.
- Simpan dalam peti sejuk sementara menyediakan filling.
2. Sediakan Cheesecake Filling
- Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga ringan dan gebu. Gunakan mixer tangan atau stand mixer untuk hasil yang lebih baik.
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
- Masukkan esen vanilla dan krim masam, pukul lagi sehingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan tepung gandum dan pukul perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Jangan pukul terlalu lama.
3. Bakar Burnt Cheesecake
- Tuangkan adunan filling ke atas base biskut yang telah disediakan.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama 60 minit.
- Selepas 60 minit, kurangkan suhu kepada 100°C (212°F) dan terus bakar selama 60-90 minit lagi, atau sehingga kek hampir masak sepenuhnya. Permukaan kek akan mula perang sedikit.
- Matikan oven dan biarkan kek di dalam oven dengan pintu oven sedikit terbuka selama 1-2 jam. Ini membolehkan kek menyejuk secara perlahan dan mengelakkan kek retak.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan. Lebih lama lagi, lebih sedap!
4. Tips untuk Burnt Cheesecake yang Sempurna:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk mendapatkan tekstur yang creamy.
- Jangan pukul adunan terlalu lama untuk mengelakkan kek menjadi terlalu gebu dan retak.
- Perhatikan kek semasa membakar, masa pembakaran mungkin berbeza mengikut oven yang digunakan.
- Bersabar! Proses menyejukkan adalah kunci untuk mendapatkan burnt cheesecake yang sempurna.
Selamat mencuba! Semoga resepi burnt cheesecake sukatan cawan ini membantu anda menghasilkan kek yang lazat dan mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk kongsikan gambar hasil masakan anda! #burntcheesecake #resepisukatancawan #mudahdansedap #kek #dessert
