Resepi Burung Puyuh Masak Serai: Hidangan Tradisi yang Mudah dan Sedap
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Resepi burung puyuh masak serai ini pasti akan memikat selera anda! Gabungan rasa herba serai yang wangi dengan burung puyu yang lembut menghasilkan hidangan tradisi yang mudah disediakan, tetapi tetap terasa istimewa. Sangat sesuai untuk hidangan keluarga atau majlis kecil.
Bahan-bahan:
- 500g burung puyuh, bersihkan dan lumurkan sedikit garam
- 4 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 5 biji cili merah, dibelah dua (ikut tahap kepedasan)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan serai, lengkuas, bawang putih, cili merah dan halia. Tumis hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Burung Puyuh
- Masukkan burung puyu ke dalam kuali. Goreng seketika hingga sedikit perang.
- Tips: Jangan terlalu lama menggoreng burung puyu pada peringkat ini, hanya cukup untuk memberikan sedikit warna keemasan.
Langkah 3: Perasakan dan Masak
- Masukkan sos ikan, kicap manis, dan gula. Kacau rata.
- Tuang air. Biarkan mendidih seketika sehingga kuah sedikit pekat.
- Perlahankan api dan biarkan burung puyu masak sehingga empuk, lebih kurang 15-20 minit. Sentiasa periksa dan kacau agar kuah tidak hangus.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah burung puyu masak dan kuah agak pekat, angkat dan hidangkan panas-panas.
- Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Petua Tambahan untuk Resepi Burung Puyuh Masak Serai yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili atau cili padi.
- Anda boleh menggunakan rempah ratus lain seperti jintan manis, bunga lawang, atau buah pelaga untuk memberikan aroma yang lebih kompleks.
- Marinasi burung puyu selama 30 minit sebelum memasak akan menghasilkan rasa yang lebih meresap.
- Gunakan kuali yang sesuai untuk memastikan burung puyu masak sekata.
Kata Penutup:
Resepi burung puyu masak serai ini mudah diadaptasi mengikut citarasa anda. Eksperimen dengan bahan-bahan dan rempah ratus yang berbeza untuk menghasilkan hidangan yang unik dan sesuai dengan selera keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen!
