Bingka Ubi Kayu Gula Merah: Sukatan Cawan & Resipi Mudah
Suka dengan kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat? Bingka ubi kayu gula merah adalah pilihan yang tepat! Kuih ini lembut, manis, dan mempunyai aroma yang menyelerakan. Lebih menarik lagi, resipi ini menggunakan sukatan cawan, jadi anda tak perlu risau tentang ketepatan ukuran. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan ubi kayu yang telah dikupas dan dikisar halus. Pastikan ubi kayu benar-benar halus untuk tekstur bingka yang sempurna.
- 1 cawan gula merah, dikisar halus. Gula merah memberikan rasa manis tradisional yang unik pada bingka.
- 1 cawan santan pekat. Santan memberi kelembapan dan rasa lemak pada bingka.
- 1/2 cawan air. Sesuaikan jumlah air jika adunan terlalu pekat atau terlalu cair.
- 2 biji telur. Telur membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 1/2 sudu teh garam. Garam membantu menonjolkan rasa manis dan menambah keseimbangan rasa.
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan). Esen vanila memberikan aroma wangi dan menyelerakan.
- Daun pisang untuk membalut (pilihan, tetapi disarankan untuk rasa dan aroma yang lebih tradisional).
Cara-cara Penyediaan:
-
Campurkan semua bahan: Dalam satu bekas yang besar, masukkan ubi kayu yang telah dikisar halus, gula merah yang telah dikisar, santan, air, telur, garam, dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Pastikan tiada ketulan ubi kayu yang tinggal.
-
Kukus adunan: Sapukan sedikit minyak pada loyang atau bekas pembakar. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45-60 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bingka daripada hangus. Anda boleh menggunakan lidi untuk menguji kematangan bingka. Jika lidi keluar bersih, bermakna bingka telah masak.
-
Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan bingka sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka ubi kayu gula merah yang telah disejukkan akan lebih sedap dan mudah dipotong.
Tips & Petua:
- Ubi Kayu: Pilih ubi kayu yang segar dan berkualiti untuk menghasilkan bingka yang lembut dan enak.
- Gula Merah: Gula merah yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih sedap. Anda boleh mencuba jenis gula merah yang berbeza untuk mendapatkan rasa yang disukai.
- Santan: Gunakan santan yang pekat untuk mendapatkan tekstur bingka yang lebih lemak dan sedap.
- Masa Memasak: Masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada saiz loyang dan jenis pengukus yang digunakan. Sentiasa periksa kematangan bingka sebelum mengeluarkannya dari pengukus.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan gula pasir? Ya, anda boleh menggantikan gula merah dengan gula pasir, tetapi rasanya akan berbeza. Gula merah memberikan rasa yang lebih unik dan tradisional.
Berapa lama bingka boleh disimpan? Bingka ubi kayu gula merah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Bolehkah saya gunakan loyang yang lain selain daripada daun pisang? Ya, anda boleh menggunakan loyang kaca, loyang aluminium, atau loyang silikon.
Dengan resipi mudah dan sukatan cawan ini, anda pasti dapat membuat bingka ubi kayu gula merah yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
