Resepi Daging Masak Merah Ros: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi daging masak merah yang lembut dan menyelerakan? Resepi ini, dijamin mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak daging! Daging yang empuk dan kuah yang pekat akan membuatkan keluarga anda terliur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (bahagian rump steak atau sirloin disarankan untuk kelembutan)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar cili kisar (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Perap Daging: Potong daging kepada saiz sederhana. Gaulkan daging dengan 1 sudu besar kicap manis, 1/2 sudu kecil garam dan 1/4 sudu kecil lada hitam. Biarkan diperap sekurang-kurang 30 minit. Perapan ini akan membantu daging lebih lembut dan menyerap perisa.
-
Tumis Bawang & Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Masukkan bawang putih dan halia, tumis sehingga wangi. Tambahkan cili kisar dan tumis sebentar lagi.
-
Masukkan Daging: Masukkan daging yang telah diperap ke dalam kuali. Tumis sehingga daging sedikit perang.
-
Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan sos tomato, sos tiram, 1 sudu besar kicap manis dan gula. Kacau sebati.
-
Rebus Daging: Tuang air ke dalam kuali. Biar mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1-1.5 jam atau sehingga daging empuk. Semakin lama direneh, semakin lembut daging anda. Jangan lupa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan daging melekat di bawah kuali.
-
Semak Rasa: Sebelum hidangkan, rasa kuah dan tambah garam atau gula jika perlu.
-
Hidangkan: Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua untuk Daging Masak Merah Ros yang Sempurna:
- Pilih potongan daging yang betul: Potongan daging yang sesuai akan menghasilkan hidangan yang lebih lembut dan sedap.
- Perap daging dengan cukup lama: Perapan membantu daging lebih lembut dan menyerap perisa dengan lebih baik.
- Rebus dengan api perlahan: Api perlahan membolehkan daging empuk dengan sempurna.
- Jangan terlalu kerap kacau: Kacau terlalu kerap boleh menyebabkan daging menjadi keras.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau cendawan untuk menambahkan lagi keenakan resipi ini. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti serbuk kari atau jintan manis untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepidaging #masakmerah #resepimudah #resepilembut #daginglembu #masakanmalaysia
