Resepi Jeruk Celagi: Manis, Masam, dan Menyegarkan!
Jeruk celagi, atau lebih dikenali sebagai jeruk limau kasturi, merupakan sejenis jeruk yang cukup popular di Malaysia. Rasa masam dan sedikit manisnya menjadikan ia pilihan yang tepat untuk pelbagai hidangan, dari minuman sejuk hinggalah pencuci mulut. Hari ini, kita akan berkongsi beberapa resepi jeruk celagi yang mudah dan sedap, sesuai untuk anda cuba di rumah. Jadi, mari kita mulakan!
Resepi Jeruk Celagi Asas
Resepi ini adalah asas untuk pelbagai variasi jeruk celagi. Anda boleh mengubahsuai rasa mengikut citarasa sendiri!
Bahan-bahan:
- 1kg limau kasturi (jeruk celagi), dibasuh bersih dan dipotong kecil-kecil. Pastikan anda membuang biji limau untuk mengelakkan rasa pahit.
- 500g gula pasir
- 250ml air
- 1/2 sudu teh garam (pilihan, untuk menaikkan rasa)
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam satu periuk. Gaul rata.
- Rebus pada api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga gula larut sepenuhnya dan campuran menjadi likat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan melekat pada dasar periuk.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara. Pastikan jeruk celagi benar-benar sejuk sebelum disimpan untuk mengelakkan pertumbuhan kulat.
- Simpan di dalam peti sejuk. Jeruk celagi akan lebih sedap jika disimpan selama beberapa hari untuk membenarkan rasa meresap.
Resepi Jeruk Celagi Dengan Cili Api (Pedas!)
Bagi penggemar pedas, resepi ini pasti akan menjadi pilihan kegemaran anda!
Bahan-bahan:
- Gunakan bahan-bahan yang sama seperti resepi asas di atas.
- Tambahkan 2-3 biji cili api, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah yang sama seperti resepi asas, dengan menambah cili api bersama-sama bahan lain semasa merebus.
Petua & Tip untuk Jeruk Celagi yang Sempurna:
- Pilih limau kasturi yang segar dan berkualiti. Limau yang masak ranum akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama merebus jeruk celagi. Ini boleh menyebabkan teksturnya menjadi terlalu lembut.
- Gunakan bekas kedap udara untuk menyimpan jeruk celagi. Ini akan membantu mengekalkan kesegaran dan rasa.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain! Anda boleh menambah halia, daun pandan, atau rempah ratus lain untuk mendapatkan rasa yang unik.
Kesimpulan
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh membuat jeruk celagi sendiri di rumah. Nikmati keenakan jeruk celagi yang manis, masam, dan menyegarkan ini bersama nasi lemak, kuih-muih, atau sebagai pencuci mulut yang ringkas. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #jerukcelagi #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #mudah
