Resepi Butter Chicken Khairul Aming: Hidangan Mewah yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati keenakan Butter Chicken yang terkenal tanpa perlu ke restoran mahal? Resepi Butter Chicken Khairul Aming ini jawapannya! Dengan sedikit modifikasi dan sentuhan istimewa, anda boleh mencipta hidangan mewah ini sendiri di rumah. Ikuti langkah demi langkah resepi mudah dan sedap ini, dan hidangkan kejutan istimewa buat keluarga tersayang.
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu teh halia yang ditumbuk
- 1/2 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Sos:
- 100g mentega
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 1 biji cili merah, dihiris (ikut selera)
- 1 tin (400ml) susu penuh krim
- 1/2 tin (200ml) tomato puri
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk cili (ikut selera)
- Segenggam daun ketumbar, dicincang (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, garam, lada hitam, halia dan bawang putih. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk perisa meresap.
- Tumis Bawang: Cairkan mentega dalam kuali besar. Tumis bawang besar hingga kekuningan. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi. Masukkan cili merah (jika guna) dan tumis sebentar.
- Masukkan Rempah: Masukkan serbuk kari dan tumis hingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan Sos: Tuang tomato puri dan susu penuh krim. Masukkan garam dan gula. Kacau rata dan biarkan sos mendidih selama 5-10 minit sehingga sos agak pekat. Laraskan rasa dengan menambahkan serbuk cili jika perlu.
- Hiasan dan Hidangan: Taburkan daun ketumbar yang telah dicincang sebagai hiasan. Hidangkan Butter Chicken panas-panas bersama nasi putih atau naan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk jintan manis dan kayu manis.
- Gunakan ayam bahagian dada atau peha, ikut kesukaan anda.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit krim segar pada akhir masakan untuk tekstur yang lebih lembut dan berkrim.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti resepi Butter Chicken Khairul Aming ini, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan memukau. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga berjaya!
