Resepi Char Kuey Teow Kering yang Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati hidangan Char Kuey Teow Kering yang sedap di rumah? Jangan risau! Resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang menarik dan mengadaikan selera. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
- Kueyteow: 250 gram (potong pendek jika perlu)
- Udang: 150 gram (bersihkan dan buang kulit)
- Sotong: 100 gram (potong kecil)
- Tauge: 150 gram (basuh bersih)
- Telur: 2 biji (pukul sedikit)
- Bawang putih: 3 ulas (hiris nipis)
- Cili padi: 2-3 biji (hiris halus, ikut citarasa)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Serbuk perasa: Sedikit (ikut citarasa)
- Minyak masak: 3 sudu besar
Cara Penyediaan:
- Panaskan kuali: Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dan agak lebar.
- Tumis bawang putih dan cili: Tumis bawang putih dan cili padi sehingga wangi.
- Masukkan telur: Masukkan telur dan kacau sehingga sedikit masak.
- Masukkan udang dan sotong: Masukkan udang dan sotong. Tumis sehingga udang berubah warna dan sotong masak.
- Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram dan gula: Gaul sebati.
- Masukkan kueyteow: Masukkan kueyteow dan gaul rata. Pastikan kueyteow tidak melekat antara satu sama lain.
- Masukkan tauge: Tambahkan tauge dan kacau sehingga sedikit layu.
- Perasakan: Tambah serbuk perasa secukup rasa. Rasalah dan adjust perisa mengikut citarasa anda.
- Angkat dan hidang: Angkat dan hidang panas-panas.
Petua untuk Char Kuey Teow Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan api yang agak kuat: Ini memastikan kueyteow masak dengan cepat dan tidak lembik.
- Gunakan kuali yang besar dan lebar: Ini memudahkan proses menumis dan memastikan kueyteow masak secara sekata.
- Jangan terlalu banyak gaul: Gaul kueyteow dengan perlahan untuk mengelakkan ia hancur.
- Tambah sedikit minyak bijan: Ini akan menambahkan rasa dan aroma yang lebih wangi pada hidangan anda.
- Hiasan: Taburkan sedikit daun bawang atau cili hijau hiris sebagai hiasan.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti:
- Sayuran lain: Seperti sawi, kobis, atau lobak merah.
- Isi ayam atau daging: Untuk pilihan protein yang berbeza.
- Cili kering: Untuk rasa pedas yang lebih kuat.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Semoga hidangan Char Kuey Teow Kering anda menjadi kegemaran semua!
