Udang Masak Tempoyak Perak: Resipi Sedap & Mudah untuk Diikuti
Tempoyak, hasil fermentasi buah durian, merupakan bahan masakan yang unik dan kaya dengan rasa. Gabungannya dengan udang menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan, terutama jika anda dari Perak! Resipi udang masak tempoyak Perak ini menjanjikan hidangan yang sedap, mudah disediakan, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan udang masak tempoyak Perak yang menarik:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (pilih udang yang berkualiti tinggi untuk rasa yang terbaik)
- 2 cawan tempoyak, disaring untuk membuang biji (gunakan tempoyak yang masam sedikit untuk keseimbangan rasa)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1-2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa kepedasan anda)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk halus (ini memberi aroma yang kuat dan sedap)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun kesum (secukupnya) untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan udang masak tempoyak Perak yang berkualiti:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan belacan yang telah ditumbuk dan cili merah, tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Masukkan Tempoyak
- Masukkan tempoyak yang telah disaring ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga tempoyak sedikit memekat.
- Perasakan dengan gula dan garam. Laraskan rasa mengikut citarasa anda.
Langkah 3: Masukkan Udang
- Masukkan udang ke dalam kuali.
- Gaul rata dan masak sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu. Jangan masak terlalu lama untuk mengekalkan kelembutan udang.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Taburkan daun kesum sebagai hiasan.
- Hidangkan udang masak tempoyak Perak yang lazat bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Jika anda ingin tempoyak yang kurang masam, boleh tambah sedikit gula.
- Gunakan udang yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak udang untuk mengelakkan ia menjadi keras.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan udang masak tempoyak Perak yang menarik dan berkualiti. Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda yang suka masakan tradisi Melayu! #udangmasaktempoyak #masakanperak #resepi #masakanmalaysia #tempoyak #makanansedap #resepimudah
