Resepi Cucur Bawang Kelantan: Hidangan Tradisi Yang Mudah Dibuat
Cucur bawang, sejenis makanan ringan yang rangup dan sedap, merupakan hidangan popular di Kelantan. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa bawang yang menyelerakan, pasti menggamit selera sesiapa sahaja. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi cucur bawang Kelantan yang mudah dan ringkas, sesuai untuk dicuba oleh pemula mahupun penggemar masakan tradisional.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan cucur bawang Kelantan yang lazat:
- 2 cawan tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung beras untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1 biji bawang besar, dikisar halus
- 1/2 cawan air (boleh ditambah mengikut keperluan adunan)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan cucur bawang Kelantan yang sempurna:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung gandum, garam, dan serbuk kunyit. Gaul rata sehingga sebati.
Langkah 2: Menambahkan Bawang dan Air
- Masukkan bawang besar yang telah dikisar halus ke dalam campuran tepung.
- Secara perlahan-lahan, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan lempeng.
Langkah 3: Menggoreng Cucur Bawang
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum memulakan proses menggoreng.
- Gunakan senduk untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak adunan dalam satu masa untuk mengelakkan cucur bawang melekat antara satu sama lain.
- Goreng cucur bawang sehingga berwarna perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan Sempurna
- Hidangkan cucur bawang Kelantan yang panas bersama sos cili atau sambal. Ia juga sedap dimakan begitu sahaja.
Petua untuk Cucur Bawang yang Sempurna:
- Gunakan bawang besar yang segar untuk rasa yang lebih kuat.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan, ini boleh menyebabkan cucur bawang menjadi keras.
- Kawal suhu minyak dengan baik untuk memastikan cucur bawang masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti cili padi yang dihiris halus untuk menambah rasa pedas.
Penutup:
Resepi cucur bawang Kelantan ini mudah ditiru dan hasilnya pasti mengujakan. Cubalah sendiri dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman dan hasil masakan anda di ruangan komen! Selamat mencuba!
