Resepi Popiah Basah Sedap & Mudah
Popiah basah, sebutan yang cukup sinonim dengan makanan ringan yang popular di Malaysia. Tekstur kulit popiah yang lembut dan isi yang penuh rasa memang menggamit selera! Artikel ini akan berkongsi resepi popiah basah yang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar popiah dan juga mereka yang baru nak mencuba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan Kulit Popiah:
- 200gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung ubi (boleh diganti dengan tepung beras)
- 1 sudu kecil garam
- 300ml air
- 1 sudu makan minyak masak
Cara Membuat Kulit Popiah:
- Campurkan semua bahan kering dalam satu bekas.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin.
- Tambahkan minyak masak dan kacau rata. Biarkan adunan berehat selama 15 minit.
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat. Sapukan sedikit minyak pada kuali.
- Tuang sedikit adunan (lebih kurang 1 senduk besar) ke atas kuali yang panas. Putarkan kuali untuk membentuk lapisan nipis dan bulat.
- Biarkan selama beberapa saat sehingga kulit popiah masak dan sedikit keperangan di bahagian tepi.
- Angkat dan lipat kulit popiah menjadi dua. Ulang langkah 5 dan 6 sehingga habis adunan.
Bahan-bahan Inti Popiah:
- 200gm taugeh, dibersihkan
- 100gm cendawan tiram, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 biji telur, dikocok
- 50gm udang kering, direndam dan dikisar (boleh diganti dengan sotong)
- Kicap manis secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Serbuk lada putih secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti Popiah:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan cendawan tiram dan tumis sehingga lembut.
- Masukkan udang kering kisar dan tumis seketika.
- Masukkan taugeh dan telur yang telah dikocok. Kacau rata.
- Perasakan dengan kicap manis, garam, gula, dan serbuk lada putih. Masak sehingga inti popiah agak kering.
Cara Menggulung Popiah Basah:
- Letakkan inti popiah di atas kulit popiah.
- Gulung kemas dan padatkan.
- Sedia untuk dihidangkan!
Petua Tambahan:
- Untuk mendapatkan kulit popiah yang lebih lembut, gunakan air suam.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda seperti daging cincang, ayam cincang, atau sayur-sayuran lain.
- Popiah basah boleh dihidangkan dengan sos cili atau sos kacang.
Selamat mencuba dan semoga resepi popiah basah ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi. Semoga berjaya!
