Resepi Cucur Udang Rangup Che Nom: Rahsia Keropok Lekor yang Sempurna
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan berkongsi resepi istimewa Cucur Udang Rangup Che Nom, dijamin rangup di luar dan lembut di dalam. Resepi ini bukan sekadar resepi biasa, ia adalah rahsia untuk menghasilkan cucur udang yang setanding dengan keropok lekor yang dijual di kedai-kedai, malah mungkin lebih sedap! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan cucur udang yang rangup dan menyelerakan:
- 1 kg udang segar, dibersihkan dan dikisar halus (pastikan anda buang kepala dan kulit udang)
- 250g tepung ubi kayu, disaring untuk tekstur yang lebih halus
- 100g tepung gandum, disaring untuk tekstur yang lebih halus
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- 1 sudu besar serbuk kunyit, untuk warna dan aroma yang menarik
- 1 sudu kecil garam, atau mengikut citarasa
- 1/2 sudu kecil lada putih, untuk sedikit rasa pedas
- 1/2 cawan air, atau lebih jika perlu (jangan terlalu banyak air)
- Minyak masak, untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung ubi kayu, tepung gandum, serbuk kunyit, garam dan lada putih. Gaul rata sehingga semua bahan kering sebati.
-
Masukkan Bahan Basah: Masukkan udang yang telah dikisar, telur yang dipukul dan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Gaul rata menggunakan tangan sehingga adunan menjadi sebati dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti doh yang pekat tetapi masih boleh dituang.
-
Panaskan Minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali yang dalam pada suhu sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng untuk memastikan cucur udang menjadi rangup.
-
Goreng Cucur Udang: Ambil sedikit adunan menggunakan dua sudu dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa biji cucur pada satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menurun secara mendadak. Jangan terlalu banyak letakkan cucur dalam kuali sekali gus, ia akan menyebabkan cucur tidak rangup.
-
Goreng Hingga Rangup: Goreng cucur udang sehingga ia berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
-
Hidangan: Sedia untuk dihidangkan! Cucur udang rangup Che Nom sedap dimakan panas-panas bersama sos cili atau sambal. Anda juga boleh mencubanya dengan mayonis atau sos pencicah kegemaran anda.
Tips untuk Cucur Udang Rangup:
- Gunakan udang segar: Udang segar akan menghasilkan cucur udang yang lebih sedap dan rangup.
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan cucur udang yang lembik.
- Suhu minyak yang sesuai: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan cucur udang hangus di luar, manakala minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan cucur udang lembik dan berminyak.
- Jangan terlalu banyak cucur dalam kuali: Ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan cucur udang tidak akan rangup.
Selamat mencuba resepi Cucur Udang Rangup Che Nom! Kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen. Jangan lupa untuk like dan follow untuk lebih banyak resepi menarik yang akan kami kongsikan! #cucurudang #resepicucurudang #makananlaut #resepi #masakanmalaysia #resepisimple #rangup
