Resepi Doh Pizza Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat pizza sendiri di rumah tetapi takut resepi yang rumit? Jangan risau! Dengan resepi doh pizza sukatan cawan ini, anda boleh menghasilkan doh pizza yang lembut, gebu, dan sedap tanpa perlu menggunakan neraca! Sukatan cawan memudahkan proses penyediaan, menjadikan aktiviti membuat pizza lebih menyeronokkan untuk semua peringkat umur.
Bahan-bahan (untuk satu adunan):
- 2 ½ cawan tepung gandum protein tinggi (boleh diganti dengan tepung serbaguna)
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan air suam (anggaran 40-45°C)
- 2 sudu makan minyak zaitun
Langkah-langkah:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam mangkuk besar, campurkan yis segera, gula pasir, dan sedikit air suam (kira-kira ¼ cawan).
- Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan akan menghasilkan doh yang sempurna!
2. Campurkan Bahan-bahan Kering:
- Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam mangkuk berisi yis yang telah aktif. Gaul rata.
3. Uli Doh:
- Secara perlahan-lahan, masukkan baki air suam dan minyak zaitun sambil menguli doh. Gunakan tangan atau mixer berdiri dengan attachment uli.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Jika terlalu lembap, tambah sedikit tepung, sedikit demi sedikit. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
4. Biarkan Doh Naik:
- Sapukan sedikit minyak pada permukaan mangkuk. Masukkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembap, dan biarkan naik di tempat yang suam selama 1-1 ½ jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Ini proses penting untuk menghasilkan tekstur doh yang lembut dan rangup.
5. Bentukkan Pizza:
- Setelah doh naik, tekan doh untuk mengeluarkan udara. Bentuk doh mengikut saiz yang diingini. Anda boleh membentuknya secara bulat, segi empat tepat, atau bentuk kreatif lain.
6. Bakar Pizza:
- Letakkan doh ke atas loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Tambah sos pizza, keju, dan topping kegemaran anda. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220°C (425°F) selama 12-15 minit atau sehingga crust menjadi perang keemasan dan keju cair. Masa pemanggangan mungkin berbeza mengikut ketebalan doh dan jenis ketuhar.
Tips Tambahan:
- Jenis Tepung: Tepung gandum protein tinggi menghasilkan doh yang lebih kenyal dan rangup.
- Suhu Air: Air yang terlalu panas akan membunuh yis, manakala air yang terlalu sejuk akan melambatkan proses penaikan doh.
- Masa Menaik: Masa penaikan doh bergantung pada suhu persekitaran. Jika cuaca sejuk, doh mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk naik.
- Kreativiti Topping: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis topping! Pizza anda, kreativiti anda!
Dengan resepi doh pizza sukatan cawan ini, anda boleh menghasilkan pizza buatan sendiri yang lazat dan memuaskan hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda dengan kami!
