Resepi Gulai Ikan Tongkol: Sedap, Mudah, dan Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi gulai ikan tongkol yang mudah, sedap, dan menjimatkan masa? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Gulai ikan tongkol, dengan rasa kental, pekat, dan berempah, merupakan juadah yang sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan gulai ikan tongkol yang menyelerakan:
- Ikan tongkol: 1 ekor (dibersihkan dan dipotong mengikut saiz)
- Bawang besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Pes rempah kari ikan: 3-4 sudu besar (boleh disesuaikan mengikut cita rasa)
- Santan: 2 cawan (dari 1 biji kelapa, atau santan kotak)
- Air: secukupnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Daun kunyit: beberapa helai (dihiris)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan pes rempah: Masukkan pes rempah kari ikan dan kacau sehingga pecah minyak. Tips: Untuk rasa yang lebih wangi, boleh tumis pes rempah kari ikan sebentar sehingga minyaknya terpisah.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan tongkol dan gaul rata. Biarkan seketika sehingga ikan sedikit masak.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan dan air. Tips: Jangan terlalu banyak air, cukup untuk merendam ikan.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tips: Rasa kuah sedikit demi sedikit untuk memastikan keseimbangan rasa.
- Masak sehingga kuah pekat: Biarkan gulai mendidih sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Tips: Api sederhana kecil membolehkan kuah lebih pekat dan ikan masak dengan sempurna.
- Masukkan daun kunyit: Masukkan daun kunyit sebelum menghidangkan.
- Hidangkan: Hidangkan gulai ikan tongkol panas-panas bersama nasi putih.
Petua dan Tip Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit asam keping atau asam gelugor.
- Gunakan ikan tongkol yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti terung pipit, bendi, atau tauge untuk menambah nutrisi dan rasa.
- Jangan terlalu lama memasak ikan, kerana ia akan menjadi hancur.
Semoga resepi gulai ikan tongkol ini membantu anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
