Kerabu Mangga Thai Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi kerabu mangga yang unik dan menyelerakan? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi Kerabu Mangga Thai Azie Kitchen yang mudah, cepat dan pastinya menyelerakan! Resepi ini diinspirasikan dari kepakaran Azie Kitchen, terkenal dengan masakan Thai yang autentik dan penuh rasa. Ikuti langkah demi langkah di bawah ini untuk menyediakan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Mangga muda: 2 biji (potong dadu) – Pilih mangga muda yang masih keras untuk tekstur yang rangup.
- Bawang merah: 5 biji (hiris nipis) – Memberi rasa pedas yang sedikit.
- Cili padi: 2-3 biji (hiris halus) – Sesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai.
- Udang kering: 2 sudu besar (sangai dan kisar kasar) – Menambah rasa umami yang kaya.
- Kacang tanah goreng: 3 sudu besar (kisar kasar) – Menambah tekstur rangup dan rasa lemak.
- Gula: 1 sudu besar – Menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Garam: ½ sudu kecil – Menambah rasa dan menaikkan rasa keseluruhan.
- Asam keping: 2-3 keping (direbus dan dikisar) – Memberi rasa masam yang segar.
- Limau nipis: 1 biji (ambil jusnya) – Menambah rasa masam dan segar.
- Daun ketumbar: secukupnya (hiris kasar) – Sebagai hiasan dan penambah aroma.
Cara Penyediaan:
- Sediakan mangga: Basuh mangga dan potong dadu. Pastikan potongan tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
- Gaulkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah, cili padi, udang kering kisar, kacang tanah kisar, gula, garam dan asam keping kisar.
- Campurkan semua bahan: Tambah mangga yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk. Gaulkan sebati dengan bahan-bahan kering.
- Perahkan jus limau nipis: Perahkan jus limau nipis ke dalam mangkuk dan gaulkan sekali lagi. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Tambah gula atau garam jika perlu.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar yang telah dihiris kasar sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Pilih mangga yang tepat: Mangga muda yang masih keras akan memberikan tekstur yang lebih rangup dan sedap.
- Sesuaikan kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Simpan di dalam peti sejuk: Kerabu mangga akan lebih sedap dimakan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Kesimpulan:
Resepi Kerabu Mangga Thai Azie Kitchen ini sangat mudah dan cepat disediakan. Ia juga merupakan hidangan yang sangat sesuai untuk dijadikan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan. Cubalah resepi ini dan nikmati keenakannya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
Kata kunci: Kerabu mangga thai, resepi kerabu mangga, azie kitchen, resepi mudah, resepi cepat, mangga muda, kerabu mangga sedap, masakan thai, hidangan pembuka selera, resipi keluarga.
