Sayur Petola Goreng: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Sayur petola goreng merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan sedap disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga, malah boleh dihidangkan sebagai juadah istimewa untuk tetamu. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, resepi ini amat sesuai bagi mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan sayur petola goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 biji petola saiz sederhana, dipotong bulat-bulat atau memanjang
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar cili boh (boleh ditambahkan atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Sayur Petola Goreng:
-
Persediaan Petola: Basuh petola sehingga bersih dan potong mengikut ketebalan yang disukai. Potongan yang nipis akan menghasilkan tekstur yang lebih rangup. Petua: Untuk mengelakkan petola daripada menjadi terlalu lembik semasa digoreng, taburkan sedikit garam pada potongan petola dan biarkan selama 15 minit. Kemudian, bilas dan toskan.
-
Tumis Bawang dan Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga sedikit layu. Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, tumis hingga naik bau.
-
Masukkan Petola: Masukkan petola yang telah dibilas dan toskan ke dalam kuali. Goreng hingga sedikit layu.
-
Perasakan: Masukkan cili boh, sos ikan, garam dan gula. Gaul rata dan masak hingga petola masak sepenuhnya dan sedikit garing. Petua: Sentiasa kacau petola agar ia masak sekata dan tidak melekat pada kuali.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan sayur petola goreng panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua Tambahan untuk Sayur Petola Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan petola yang segar: Petola yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih rangup.
- Jangan terlalu lama menggoreng petola: Ini akan menyebabkan petola menjadi lembik dan kurang sedap.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambahkan rempah ratus lain seperti serbuk kunyit atau serbuk kari untuk memberi rasa yang lebih unik.
- Hidangkan dengan nasi panas: Sayur petola goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas.
