Resepi Lobak Putih Goreng Tepung: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Sedang mencari resepi lobak putih goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi mudah ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak, dan dijamin akan menjadi hidangan sampingan kegemaran keluarga anda. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba sendiri!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji lobak putih, dikupas dan dihiris nipis (anggaran ketebalan 1/4 inci)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
- Air secukupnya (anggaran 1/2 cawan - 3/4 cawan), untuk membentuk adunan
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Lobak Putih
- Basuh bersih lobak putih dan kupas kulitnya.
- Potong lobak putih kepada hirisan nipis dan sekata. Ketebalan yang sekata memastikan ia masak dengan sempurna. Cuba untuk mendapatkan ketebalan yang sama untuk mendapatkan kerenyahan yang sekata.
Langkah 2: Campuran Tepung
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada putih, garam dan serbuk kunyit (jika digunakan). Gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Adunan perlu cukup pekat untuk melekat pada lobak putih. Konsistensi adunan yang betul adalah penting untuk menghasilkan tekstur yang rangup.
Langkah 3: Salut Lobak Putih
- Celupkan setiap hirisan lobak putih ke dalam adunan, pastikan ia disalut dengan rata.
- Pastikan setiap hirisan disalut sepenuhnya agar ia masak dengan sempurna dan rangup.
Langkah 4: Menggoreng
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada api sederhana tinggi.
- Goreng lobak putih yang telah disalut dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup.
- Jangan masukkan terlalu banyak lobak putih sekali gus untuk mengelakkan suhu minyak turun mendadak. Goreng dalam beberapa batch untuk memastikan setiap hirisan masak dengan sempurna.
Langkah 5: Menyedia & Menghidang
- Angkat lobak putih goreng dan toskan minyak berlebihan.
- Letakkan lobak putih goreng yang telah siap ke atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Hidangkan panas sebagai hidangan sampingan bersama nasi, mee goreng, atau sebagai snek.
Tips untuk Lobak Putih Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak masak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari.
- Kawal suhu minyak dengan sebaiknya. Suhu minyak yang terlalu tinggi boleh menyebabkan lobak putih hangus di luar dan tidak masak di dalam.
- Jangan overcrowd kuali ketika menggoreng. Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan lobak putih menjadi lembik.
- Boleh juga ditambahkan sedikit perasa seperti ajinomoto atau serbuk perasa lain untuk meningkatkan lagi keenakannya.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan lobak putih goreng tepung yang rangup dan lazat! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
