Resepi Gulai Ikan Sembilang Utara: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Gulai ikan sembilang utara merupakan hidangan tradisi yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang unik. Ikan sembilang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis, amat sesuai digulai. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan gulai ikan sembilang utara yang sangat sedap, mudah disediakan, dan pasti memikat selera keluarga dan tetamu anda. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan gulai ikan sembilang utara yang lazat:
- Ikan Sembilang: 1 ekor (lebih kurang 500g), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dibelah dua
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan Kisar:
- Bawang Merah: 8 biji
- Cili Merah: 4-6 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halba: 1 sudu kecil
- Jintan Manis: 1 sudu kecil
- Kunyit Hidup: 1 inci
- Lada Hitam: ½ sudu kecil
- Santan: 3 cawan (santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (jika suka)
- Daun Kesum: Sebanyaknya (untuk hiasan)
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Pastikan anda tumis sehingga wangi dan minyak terpisah daripada bahan kisar untuk rasa yang lebih kaya.
-
Masukkan cili api: Masukkan cili api dan tumis sebentar.
-
Masukkan ikan: Masukkan ikan sembilang ke dalam periuk dan gaul rata. Tumis sekejap.
-
Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan santan pecah.
-
Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam keping (jika menggunakan).
-
Rebus: Biarkan gulai mendidih dengan api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Sentiasa periksa dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
-
Hiasan: Hiaskan dengan daun kesum sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering yang ditumbuk kasar semasa menumis bahan kisar.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi pada peringkat akhir.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Nikmati Resepi Gulai Ikan Sembilang Utara Anda!
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan gulai ikan sembilang utara yang lazat dan menyelerakan. Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang sempurna ini. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
Kata Kunci: resepi gulai ikan sembilang, gulai ikan sembilang utara, resepi ikan sembilang, masakan melayu, gulai, ikan sembilang, resepi mudah, resepi sedap, makanan tradisi.
