Resepi Hati Ayam Masak Kari Kering: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza daripada menu harian anda? Resepi hati ayam masak kari kering ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga! Gabungan rasa rempah kari yang kaya dan hati ayam yang lembut membuatkan hidangan ini sangat menyelerakan. Lebih menarik lagi, resepi ini sangat mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g hati ayam, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Cili padi (optional), dihiris untuk hiasan
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian, masukkan serai dan tumis sebentar.
-
Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit dan serbuk lada hitam. Tumis hingga rempah naik aroma dan sedikit garing. Tip: Tumis rempah dengan api perlahan untuk mengelakkan rempah hangus dan rasa pahit.
-
Masukkan hati ayam: Masukkan hati ayam dan kacau rata. Tumis hingga hati ayam sedikit berubah warna.
-
Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
-
Keringkan kuah: Biarkan kuah sedikit mengering dan pekat. Anda boleh kawal kepekatan kuah mengikut citarasa. Tip: Gunakan api sederhana kecil untuk proses ini bagi mengelakkan kuah menjadi hangus.
-
Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan hirisan cili padi (jika suka). Hati ayam masak kari kering ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili padi atau cili kisar.
- Bagi mereka yang inginkan rasa lebih lemak dan creamy, boleh tambah lebih banyak santan.
- Anda boleh menggantikan hati ayam dengan daging ayam lain seperti dada atau peha ayam.
- Simpan baki hati ayam masak kari kering di dalam peti sejuk dan boleh dipanaskan semula pada keesokan harinya.
Semoga resepi hati ayam masak kari kering ini membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan mudah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami! #resepihatiyam #masakkarikkering #resepisedap #masakanmalaysia #resepimudah
