Resepi Ikan Kerisi Bakar Berlada: Nikmat Pedas yang Memikat!
Ikan kerisi, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sedap dibakar. Tetapi, bayangkan jika ikan kerisi ini diadun dengan rempah ratus yang menyengat dan rasa pedas yang mengujakan? Inilah resepi Ikan Kerisi Bakar Berlada yang akan membuat anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Ikan kerisi: 5-6 ekor (bersihkan dan bersihkan sisik)
- Bawang besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Cili padi: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Cili merah besar: 1 biji (dihiris)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Kunyit serbuk: 1 sudu kecil
- Jintan manis: 1 sudu kecil
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit
- Minyak masak: secukupnya
- Daun pandan: 2 helai (diikat)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ikan Kerisi
- Dalam mangkuk, gaulkan semua bahan kecuali ikan kerisi, minyak masak dan daun pandan. Gaul sebati sehingga menjadi pes.
- Lumurkan pes tersebut pada ikan kerisi secara rata. Pastikan setiap bahagian ikan terlumur dengan pes.
- Perap ikan kerisi sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lagi sedap rasanya!
Langkah 2: Membakar Ikan Kerisi
- Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali. Anda juga boleh menggunakan pemanggang.
- Bakar ikan kerisi sehingga masak dan garing. Jangan lupa untuk membalikkan ikan supaya kedua-dua belah masak sekata.
- Untuk menambah aroma, masukkan daun pandan semasa membakar.
Langkah 3: Hidangan
- Angkat ikan kerisi bakar dan hidangkan panas-panas.
- Sajikan dengan nasi putih panas dan sambal belacan untuk rasa yang lebih lengkap.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih
berkhasiat, anda boleh menambah sedikit sos cili atau sos tomato. - Jika anda tidak suka pedas, kurangkan bilangan cili padi.
- Gunakan ikan kerisi yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda juga boleh membakar ikan kerisi ini menggunakan oven.
Kata Penutup:
Resepi Ikan Kerisi Bakar Berlada ini bukan sahaja mudah tetapi juga menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan. Gabungan rasa manis ikan kerisi dengan kepedasan rempah ratus pasti akan membuat anda terliur! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
