Resepi Ikan Lampam Masak Asam Pedas: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati hidangan ikan lampam yang lazat, beraroma, dan mudah disediakan? Resepi ikan lampam masak asam pedas ini adalah jawapannya! Hidangan ini pasti akan menambat selera seluruh keluarga. Ia kaya dengan rasa masam, pedas, dan sedikit manis yang seimbang, membuatkan ia hidangan yang unik dan menghiburkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan lampam, dibersihkan dan dikerat-kerat
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 5-7 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 120ml air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 50ml santan pekat
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit daun ketumbar dan daun bawang, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan serai, tumis sebentar sehingga harum.
Langkah 2: Masukkan Bahan Lain
- Masukkan air asam jawa, gula dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan ia mendidih seketika.
Langkah 3: Masukkan Ikan
- Masukkan ikan lampam ke dalam kuali.
- Rendamkan ikan dalam kuah asam pedas selama beberapa minit agar ia masak sekata.
- Kacau perlahan agar ikan tidak hancur.
Langkah 4: Tambah Santan
- Masukkan santan pekat dan kacau perlahan.
- Biarkan ia mendidih seketika sehingga kuah agak pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan daun bawang.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas. Nikmati!
Petua Tambahan Untuk Resepi Ikan Lampam Masak Asam Pedas yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan lampam yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung atau tomato untuk menambah rasa dan warna.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah sebelum diangkat.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikanlampam #asam pedas #masakanmalaysia #resepi #masakanmudah
