Resepi Ikan Selar: Hidangan Sedap & Mudah!
Ikan selar, ikan kecil yang kaya dengan rasa dan nutrisi, sering menjadi pilihan utama dalam masakan Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis menjadikan ikan ini amat serba boleh, sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan membawakan beberapa resepi ikan selar yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Resepi Ikan Selar Masak Cili Api
Resepi ini sesuai untuk mereka yang gemarkan masakan pedas dan berempah.
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan dibelah dua
- 5 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan perasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan selar dan gaul rata.
- Tuang sos cili, kicap manis, dan gula. Gaul sebati.
- Tambahkan sedikit air, garam dan perasa. Biarkan ikan masak sehingga empuk.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Ikan Selar Bakar
Resepi ini mudah dan cepat, sesuai untuk hidangan harian.
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan dibelah dua
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Gaulkan ikan selar dengan kunyit serbuk, garam, serbuk lada hitam dan jus limau nipis. Biarkan selama 15 minit untuk perapan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Bakar ikan di atas api sederhana sehingga masak. Bolak-balikkan ikan supaya masak sekata.
- Hidangkan panas dengan nasi dan sambal.
Petua Memilih Ikan Selar yang Segar
Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan anda memilih ikan selar yang segar. Berikut adalah beberapa petua:
- Mata ikan: Mata ikan selar yang segar akan jernih dan menonjol.
- Insang: Insang ikan selar yang segar berwarna merah jambu atau merah.
- Tekstur: Tekstur ikan selar yang segar akan kemas dan tegang. Jangan pilih ikan yang lembik atau berlendir.
- Bau: Ikan selar yang segar tidak akan berbau hanyir.
Variasi Resepi Ikan Selar
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi ikan selar dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Bawang merah: Untuk menambah aroma dan rasa.
- Cili hijau: Untuk kepedasan yang lebih kurang.
- Limau kasturi: Untuk menambah kesegaran.
- Daun limau purut: Untuk aroma yang lebih wangi.
- Santan: Untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mencipta pelbagai hidangan ikan selar yang sedap dan menarik! Selamat mencuba!
