Kacang Bendi Rebus: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Kacang bendi, atau okra dalam bahasa Inggeris, merupakan sayuran yang kaya dengan khasiat dan mudah dimasak. Teksturnya yang rangup dan rasanya yang sedikit manis menjadikannya pilihan yang popular dalam pelbagai masakan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk menyediakan kacang bendi rebus, sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini juga sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan sihat dan ingin menambahkan lebih banyak sayur-sayuran dalam diet harian.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g kacang bendi, dibasuh dan hujungnya dibuang
- 300ml air
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu kecil gula (pilihan, untuk menambah sedikit rasa manis)
- 1 ulas bawang putih, diketuk (pilihan, untuk menambah aroma)
- 1 cili merah, dihiris (pilihan, untuk menambah kepedasan)
Cara Memasak Kacang Bendi Rebus:
- Sediakan Bahan: Basuh kacang bendi dengan bersih dan buang hujungnya. Jika menggunakan, ketuk bawang putih dan hiris cili merah.
- Rebus Kacang Bendi: Didihkan air dalam periuk. Masukkan garam dan gula (jika digunakan). Masukkan bawang putih dan cili merah (jika digunakan).
- Masukkan Kacang Bendi: Masukkan kacang bendi ke dalam air yang mendidih. Rebus selama 5-7 minit, atau sehingga kacang bendi menjadi lembut tetapi masih rangup. Jangan terlalu lama merebus supaya kacang bendi tidak menjadi lembik.
- Semak Kematangan: Gunakan garpu untuk menyemak kematangan kacang bendi. Jika mudah dicucuk, ia sudah masak.
- Tos dan Hidangkan: Angkat kacang bendi dan toskan airnya. Hidangkan segera sebagai ulam, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi dan lauk-pauk lain.
Tips & Petua untuk Kacang Bendi Rebus yang Lebih Sedap:
- Pilih Kacang Bendi yang Segar: Pilih kacang bendi yang segar, berwarna hijau gelap, dan tegang. Elakkan kacang bendi yang layu atau bertompok.
- Jangan Potong Kacang Bendi Terlalu Kecil: Memotong kacang bendi terlalu kecil boleh menyebabkan ia menjadi terlalu lembik semasa direbus.
- Kawal Masa Merebus: Pastikan anda tidak merebus kacang bendi terlalu lama. Rebus sebentar sahaja untuk mengekalkan tekstur yang rangup.
- Eksperimen dengan Perasa: Anda boleh menambah perasa lain mengikut citarasa anda, seperti sedikit serbuk kunyit, daun kari, atau bahan perasa lain.
- Pelbagai Kombinasi: Kacang bendi rebus juga sedap dimakan bersama sambal belacan, budu, atau sos cili.
Khasiat Kacang Bendi:
Kacang bendi kaya dengan pelbagai khasiat, antaranya:
- Sumber Serat: Membantu melancarkan sistem penghadaman.
- Kaya dengan Vitamin C: Meningkatkan sistem imunisasi badan.
- Sumber Antioksidan: Membantu melindungi sel daripada kerosakan.
- Rendah Kalori: Sesuai untuk diet penurunan berat badan.
Dengan resepi mudah dan ringkas ini, anda kini boleh menyediakan hidangan kacang bendi rebus yang sihat dan sedap untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
