Resepi Ikan Senangin Masak Pindang: Hidangan Istimewa Keluarga
Ikan senangin, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Kali ini, kita akan kongsikan resepi Ikan Senangin Masak Pindang, iaitu hidangan tradisi yang kaya dengan rempah ratus dan pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk ibu-ibu yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Senangin: 1 ekor (saiz sederhana, dibersihkan dan dikerat)
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dibelah dua)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Kunyit Hidup: 1 inci (diketuk)
- Bahan Kisar:
- 5 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 sudu kecil belacan (boleh dikurangkan atau ditambah ikut selera)
- Rempah lain:
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- Sedikit perasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak Ikan Senangin Masak Pindang:
- Panaskan minyak: Dalam periuk, panaskan minyak masak. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Kemudian, masukkan halia, lengkuas, serai, cili api dan kunyit hidup. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan rempah lain: Masukkan garam, gula, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan perasa. Kacau rata.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan senangin. Gaulkan sebati dengan bahan-bahan lain.
- Tambah air: Tuang air secukupnya (jangan terlalu banyak, cukup untuk menenggelami ikan).
- Rebus: Biarkan mendidih sehingga ikan masak dan kuah pekat. Sekitar 15-20 minit, bergantung kepada saiz ikan.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua Tambahan untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit asam keping atau limau nipis sebelum menghidang.
- Gunakan ikan senangin yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh adjust jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, kerana boleh menyebabkan rasa pahit.
Selamat mencuba! Semoga resepi Ikan Senangin Masak Pindang ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #resepiikan #masakpindang #ikansenangin #resepisimple #resepisedap #masakanmalaysia #hidanganmalaysia
