Resepi Ikan Siakap Stim Limau Kasturi: Hidangan Seafood yang Mudah dan Menarik
Ikan siakap stim limau kasturi merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi menawarkan rasa yang luar biasa. Aroma limau kasturi yang menyelerakan bercampur dengan kesegaran ikan siakap pasti akan menambat selera anda dan keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang mencari hidangan sihat dan lazat, tanpa perlu banyak usaha di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan siakap (lebih kurang 1kg), bersihkan dan kerat-kerat
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 5 biji cili merah, dihiris serong
- 10 tangkai cili padi, dipotong kecil (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 biji limau kasturi, perah jusnya
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil garam
- Daun ketumbar dan bawang putih tambahan untuk hiasan (pilihan)
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ikan
Pastikan ikan siakap telah dibersihkan dengan teliti dan dikerat-kerat untuk memudahkan proses memasak dan penyerapan perencah. Jangan terlalu banyak mengerat, cukup untuk memudahkan stim meresap.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili hingga sedikit layu dan wangi. Jangan terlalu lama menumis agar cili tidak hangus.
Langkah 3: Mengadun Perencah
Masukkan jus limau kasturi, kicap masin, minyak bijan, gula, dan garam ke dalam kuali. Gaul rata dan biarkan ia sedikit mendidih. Kuantiti bahan boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.
Langkah 4: Proses Mengukus
Letakkan ikan siakap ke dalam pengukus. Tuangkan adunan perencah yang telah disediakan ke atas ikan. Kukus ikan selama 10-15 minit, bergantung kepada saiz ikan. Pastikan ikan masak sempurna sebelum diangkat.
Langkah 5: Hiasan dan Hidangan
Setelah ikan masak, taburkan daun ketumbar dan hirisan bawang putih sebagai hiasan (pilihan). Hidangkan ikan siakap stim limau kasturi yang panas bersama nasi putih. Lebih sedap dimakan semasa masih panas!
Tips Tambahan untuk Resepi yang Lebih Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Anda boleh menggantikan limau kasturi dengan limau nipis, tetapi rasa akan berbeza.
- Pastikan ikan siakap segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama mengukus ikan, nanti ikan menjadi kering dan keras.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan siakap stim limau kasturi yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
