Resepi Itik Panggang: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga dan tetamu tanpa perlu bersusah payah? Resepi itik panggang ini adalah jawapannya! Dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan itik panggang yang rangup di luar dan lembut di dalam. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor itik (kira-kira 1.5kg - 2kg), dibersihkan dan dikeringkan
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kari (jika suka)
- 1/2 cawan air
Cara Memasak Itik Panggang:
Persediaan Itik:
- Bersihkan itik: Pastikan itik dibersihkan dengan teliti dan dikeringkan dengan tuala dapur. Ini penting untuk mendapatkan kulit itik yang rangup.
- Gaulkan rempah ratus: Dalam mangkuk, gaulkan minyak masak, bawang besar, bawang putih, halia, lada hitam, garam dan serbuk kari (jika digunakan).
- Perap itik: Sapukan campuran rempah ratus ke seluruh permukaan itik, pastikan setiap inci kulit itik terlumur. Biarkan itik diperap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
Memasak Itik Panggang:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Panggang itik: Letakkan itik di dalam loyang yang sesuai untuk dibakar. Tuang 1/2 cawan air ke dalam loyang. Ini membantu mengekalkan kelembapan itik semasa proses memanggang.
- Masa memanggang: Panggang itik selama 1 jam 30 minit hingga 2 jam, atau sehingga itik masak sepenuhnya. Untuk memeriksa kematangan, cucuk bahagian paling tebal daging itik dengan garfu. Jika jus yang keluar jernih, bermakna itik telah masak. Jika jus masih merah jambu, teruskan memanggang sebentar lagi.
- Rehatkan itik: Setelah masak, keluarkan itik dari oven dan biarkan ia berehat selama 10-15 minit sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membolehkan jus daging meresap kembali ke dalam daging, menjadikan itik lebih lembut dan berair.
Petua untuk Itik Panggang yang Sempurna:
- Gunakan itik segar: Itik segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak air: Hanya perlu sedikit air di dalam loyang untuk mengelakkan itik menjadi terlalu lembap.
- Pantau proses memanggang: Setiap oven berbeza, jadi pantau proses memanggang dan sesuaikan masa jika perlu.
- Hidangkan panas: Itik panggang paling sedap dihidangkan panas bersama nasi putih dan sayur-sayuran kegemaran anda.
Selamat mencuba resepi itik panggang ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan mengagumkan untuk keluarga dan tetamu anda. Jangan lupa untuk berkongsi gambar hasil masakan anda! #ItikPanggang #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganIstimewa
