Resepi Kacang Dal Goreng Pedas: Sedap, Mudah & Menambahkan Nikmat
Ingin mencuba resipi kacang dal goreng yang pedas dan menyelerakan? Jangan risau, resipi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Dengan rempah ratus yang wangi dan rasa pedas yang menyengat, hidangan ini pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang dal (dibasuh bersih)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dihiris atau dicincang)
- 1-2 biji cili merah (dihiris, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kari (pilih jenama dan jenis kegemaran anda)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu teh garam (atau ikut rasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun kari (segar, pilihan)
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
-
Rendam Kacang Dal: Rendam kacang dal dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama jika perlu. Ini akan membantu mempercepatkan proses memasak dan membuat kacang dal lebih lembut.
-
Tumis Bawang & Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Masukkan cili merah, kacau sebentar.
-
Masukkan Serbuk Rempah: Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, jintan manis dan jintan putih. Tumis sebentar hingga rempah-rempah naik aroma. Pastikan kacau sentiasa agar rempah tidak hangus.
-
Masukkan Kacang Dal & Air: Masukkan kacang dal yang telah direndam ke dalam kuali. Tuangkan air secukupnya, pastikan kacang dal tenggelam sepenuhnya. Jumlah air bergantung kepada tekstur yang anda mahukan; jika suka lebih pekat, gunakan kurang air.
-
Masak sehingga Empuk: Rebus kacang dal sehingga empuk dan air agak menyusut. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat pada kuali. Tambah sedikit air jika perlu.
-
Perisa & Hiasan: Masukkan garam, rasa dan betulkan mengikut citarasa. Hiaskan dengan daun kari segar jika ada.
-
Sedia dihidangkan! Hidangkan kacang dal goreng pedas panas-panas bersama nasi putih, roti canai atau sebagai lauk tambahan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Gunakan jenis cili yang berbeza untuk menghasilkan kepedasan yang berlainan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, kentang atau bayam untuk variasi rasa.
- Simpan lebihan kacang dal goreng pedas di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan hidangan kacang dal goreng pedas yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
