Resepi Kacang Kuda Sambal: Sedap, Mudah & Menambahkan Selera Makan!
Kacang kuda, atau lebih dikenali sebagai kacang hijau, sering kali menjadi makanan sampingan yang diabaikan. Tetapi, tahukah anda bahawa kacang kuda yang diproses dengan betul boleh menjadi hidangan yang sangat menyelerakan? Dengan resipi kacang kuda sambal ini, anda akan menikmati rangupnya kacang kuda digandingkan dengan kepedasan sambal yang mengujakan deria rasa. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan kacang kuda sambal yang lazat dan mudah:
- 1 cawan kacang kuda kering (rendam semalaman untuk memudahkan proses memasak)
- 3 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar belacan (sangai sebentar untuk aroma yang lebih kuat)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan kacang kuda sambal yang pasti menjadi kegemaran keluarga:
Langkah 1: Merebus Kacang Kuda
- Rebus kacang kuda yang telah direndam sehingga empuk tetapi masih mengekalkan sedikit rangup. Jangan terlalu lama merebus kerana ia akan menjadi lembik.
- Toskan dan ketepikan.
Langkah 2: Menumbuk Sambal
- Tumbuk cili api, bawang putih, halia, dan belacan sehingga menjadi pes. Anda boleh menggunakan lesung dan alu atau pengisar makanan. Jika menggunakan pengisar, pastikan jangan terlalu halus. Tekstur yang sedikit kasar lebih digemari.
Langkah 3: Menumis Sambal
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis pes sambal sehingga berbau wangi dan sedikit garing.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
Langkah 4: Menggabungkan Kacang Kuda dan Sambal
- Masukkan kacang kuda yang telah direbus ke dalam kuali.
- Gaul rata sehingga kacang kuda berlumuran sambal dengan sekata.
- Masukkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kepekatan sambal yang sesuai.
Langkah 5: Hidangan Sedia Dimakan!
Kacang kuda sambal anda kini sudah siap! Hidangkan panas-panas sebagai lauk bersama nasi putih, atau sebagai sneks yang menyelerakan.
Petua Tambahan untuk Resepi Kacang Kuda Sambal yang Lebih Menarik:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau serai untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili api mengikut citarasa anda.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh menumis kacang kuda sebentar bersama sambal sebelum dihidangkan.
- Simpan lebihan kacang kuda sambal di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa hadapan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menikmati!
