Resepi Kailan Goreng Belacan: Sedap, Mudah, dan Menyihatkan!
Kailan goreng belacan merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Rasa pedas, masin, dan sedikit pahit kailan digandingkan dengan aroma wangi belacan menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa. Ia mudah disediakan dan sesuai dimakan dengan nasi panas. Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang ingin menyediakan hidangan yang sedap dan sihat.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat kailan, dibersihkan dan dipotong
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 2-3 cili padi, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan belacan yang telah ditumbuk. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan kailan yang telah dipotong. Kacau rata dan masak sehingga sedikit layu. Jangan masak terlalu lama agar kailan kekal rangup.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air.
- Kacau rata dan masak sebentar lagi sebelum diangkat.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Petua untuk Kailan Goreng Belacan yang Lebih Sedap:
- Pilih kailan yang segar: Kailan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan rangup.
- Bakar belacan: Membakar belacan sebelum ditumbuk akan menghasilkan aroma yang lebih wangi dan rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama memasak kailan: Masak kailan sehingga sedikit layu sahaja untuk mengekalkan kerangupan. Terlalu lama memasak akan menyebabkan kailan menjadi lembik.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan api sederhana: Memasak dengan api sederhana akan memastikan kailan masak sekata dan tidak hangus.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah bahan-bahan lain untuk memberikan variasi pada resepi ini, seperti:
- Udang: Tambahkan beberapa ekor udang untuk menambah rasa dan protein.
- Ikan bilis: Ikan bilis goreng rangup boleh menambahkan tekstur dan rasa masin.
- Taugeh: Taugeh yang renyah menambah tekstur dan rasa yang menarik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan kailan goreng belacan yang sedap, mudah, dan menyihatkan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
Kata Kunci: resepi kailan goreng belacan, kailan goreng, belacan, masakan melayu, resepi mudah, resepi sihat, hidangan sampingan, tumis kailan, sayur goreng, makanan malaysia.
