Resepi Ikan Siakap Stim Asam Boi: Hidangan Ringan yang Kaya Rasa
Ikan siakap stim asam boi merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasa masam, manis dan sedikit pedasnya cukup menyelerakan. Tekstur ikan siakap yang lembut dan juicy digandingkan dengan kuah asam boi yang lazat, pasti membuatkan anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Ikan siakap: 1 ekor (lebih kurang 500g), dibersihkan dan kerat-kerat
- Asam boi: 4-5 biji, direbus dan dikisar (atau guna asam keping)
- Bawang putih: 4 ulas, dimayang halus
- Cili padi: 3-4 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dimayang halus
- Lengkuas: 1 inci, dimayang halus
- Cili merah: 1 biji, dihiris (untuk hiasan)
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Minyak masak: 1 sudu besar
- Bawang merah: 1 biji, dihiris (untuk hiasan)
- Daun ketumbar: Sedikit, untuk hiasan
- Cili api: 2-3 biji, dibelah (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan pengukus: Pastikan pengukus sudah panas sebelum meletakkan ikan.
- Gaulkan bahan-bahan: Dalam mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, lengkuas, cili padi, kicap manis, gula, dan garam. Jika menggunakan asam keping, masukkan juga ke dalam adunan ini.
- Perap ikan: Gaulkan adunan di atas dengan ikan siakap. Biarkan selama 15 minit supaya perasa meresap dengan sempurna.
- Stim ikan: Letakkan ikan yang telah diperap ke dalam pengukus. Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung pada saiz ikan.
- Hidangan Akhir: Setelah ikan masak, taburkan hirisan cili merah, bawang merah, dan daun ketumbar di atasnya. Anda juga boleh menambah sedikit cili api untuk hiasan dan rasa pedas tambahan. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Pilih ikan siakap yang segar: Ikan siakap yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih sedap dan berkualiti.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus terlalu lama boleh menyebabkan ikan menjadi kering.
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti: Ini akan menaikkan lagi keenakan hidangan anda.
- Eksperimen dengan bahan tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, sayur-sayuran, atau cendawan untuk menambah variasi rasa.
Kata kunci SEO:
resepi ikan siakap stim asam boi, ikan siakap stim, resepi asam boi, masakan melayu, resepi mudah, resepi ikan, hidangan laut, makanan laut, masakan malaysia, resepi stim, cara masak ikan siakap, resepi ringkas
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan siakap stim asam boi yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
