Resepi Kari Dhal Ayam

Mak Erot

3 min read

·

Apr 19, 2025

21

Share

Resepi Kari Dhal Ayam: Hidangan Tradisi yang Menakjubkan

Kari dhal ayam, siapa yang tak kenal dengan hidangan tradisi yang kaya dengan rempah ratus dan aroma yang menyelerakan ini? Resepi yang dikongsikan di sini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kari dhal ayam yang meleleh di mulut, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Sama ada anda seorang tukang masak berpengalaman atau baru berjinak-jinak di dapur, resipi ini mudah diikuti dan hasilnya amat memuaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari dhal ayam yang sedap:

• 1 kg Ayam: Potong kepada saiz yang sesuai. Anda boleh guna bahagian ayam mana-mana, mengikut citarasa. Ayam kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap!
• 250 gm Dhal: Basuh bersih dan rendam selama sekurang-kurang 30 minit. Ini membantu dhal menjadi lebih lembut dan mudah masak.
• 3 biji Bawang Besar: Dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis dan aroma yang kuat pada kari.
• 4 ulas Bawang Putih: Dihiris atau dikisar. Bawang putih menambahkan rasa yang unik dan menyedapkan kari.
• 2 inci Halia: Dihiris atau dikisar. Halia memberi rasa pedas dan aroma yang harum.
• 2 batang Serai: Dihiris. Serai menambahkan kesegaran dan aroma wangi pada kari.
• 2 sudu besar Minyak Masak: Gunakan minyak yang berkualiti untuk rasa yang lebih baik.
• 2 sudu besar Pes Kari: Pilih pes kari yang sesuai dengan citarasa anda. Anda juga boleh membuatnya sendiri!
• 1 sudu teh Jintan Manis: Membantu menaikkan aroma kari.
• 1 sudu teh Jintan Putih: Memberi rasa yang unik dan sedikit pedas.
• 1/2 sudu teh Serbuk Ketumbar: Menambah aroma dan rasa yang kompleks.
• 1/2 sudu teh Serbuk Jintan: Meningkatkan lagi rasa dan aroma.
• 1/4 sudu teh Serbuk Lada Hitam: Menambah sedikit kepedasan.
• Garam secukup rasa: Perasa penting untuk imbangan rasa.
• Gula secukup rasa: Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
• Santan pekat secukup rasa: Memberi rasa lemak dan krim.
• Air secukupnya: Untuk mencairkan kuah kari.
• Daun Kari (sebagai hiasan): Menambahkan aroma dan rupa yang menarik.
• Cili padi (sebagai hiasan): Untuk mereka yang suka pedas.

Cara Penyediaan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan rempah: Masukkan jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk jintan dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar sehingga harum.
3. Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis sehingga pes kari pecah minyak.
4. Masukkan ayam: Masukkan ayam dan gaul rata dengan pes kari. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
5. Masukkan dhal: Masukkan dhal yang telah direndam.
6. Tambah air dan perasa: Tambahkan air secukupnya, garam dan gula. Kacau rata.
7. Rebus: Rebus sehingga ayam empuk dan dhal telah masak.
8. Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan kacau perlahan. Biarkan mendidih sebentar.
9. Hiasan: Taburkan daun kari dan cili padi sebagai hiasan.

Tips Tambahan untuk Kari Dhal Ayam yang Lebih Sedap:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
• Rendam dhal lebih lama untuk tekstur yang lebih lembut.
• Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
• Tambahkan sedikit asam keping untuk rasa yang lebih masam dan kompleks.
• Hidangkan panas dengan nasi putih.

Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kari dhal ayam yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiKariDhalAyam #masakanMalaysia #resepiMudah #kariAyam #dhal