Resepi Kari Ikan Pari Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin menyediakan hidangan kari ikan pari yang sedap, mudah, dan menjilat jari seperti resipi popular Azie Kitchen? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kari ikan pari yang pasti menambat selera keluarga dan rakan-rakan. Berikut adalah versi resepi kami yang diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen, dioptimumkan untuk kejayaan anda di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Pari: 500 gram, dipotong mengikut saiz yang disukai. Pastikan ikan pari segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 2 inci, dikisar
- Cili Api: 3-5 biji (ikut citarasa), dikisar. Ingin lebih pedas? Tambah lagi cili!
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan Kisar Halus:
- 1 inci kunyit hidup
- 5 biji cili kering (rendam sebentar dalam air panas)
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- Pes Kari: Gunakan pes kari ikan yang sedia ada di pasaran untuk memudahkan proses. Anda juga boleh membuat pes kari sendiri jika anda lebih gemar.
- Santan: 2 cawan santan pekat dan 1 cawan santan cair. Gunakan santan asli untuk rasa yang lebih kaya.
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Air: Secukupnya
- Daun Kari: Secukupnya, untuk hiasan dan aroma yang lebih wangi.
- Minyak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar (bawang putih, halia, cili api) dan tumis hingga naik minyak. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah ratus yang menyelerakan.
- Tambah bahan tumbuk: Masukkan lengkuas dan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar.
- Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis sehingga pes kari pecah minyak dan berbau wangi.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan santan cair.
- Masukkan ikan pari: Masukkan ikan pari dan gaul perlahan-lahan agar ikan tidak hancur.
- Perasakan: Tambah gula dan garam secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan mendidih: Biarkan kuah mendidih sehingga ikan pari masak dan kuah agak pekat.
- Hiasan: Taburkan daun kari sebelum hidangan siap.
Petua & Tips:
- Gunakan ikan pari yang segar: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa kari ikan pari anda.
- Jangan terlalu lama menumis ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi hancur.
- Sesuaikan kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Hidangkan panas: Kari ikan pari paling sedap dihidangkan panas bersama nasi putih panas.
Selamat mencuba resepi kari ikan pari ini! Semoga resipi ini memudahkan anda untuk menyediakan hidangan yang lazat dan mengagumkan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #KariIkanPari #ResepiMudah #AziesKitchen #MasakanMalaysia #MakananSedap
