Resepi Kari Ikan Tenggiri India: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan kari ikan tenggiri yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang autentik India? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kari yang pasti akan memikat selera seluruh keluarga! Artikel ini dioptimumkan dengan kata kunci yang relevan untuk membantu anda mencarinya di enjin carian.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan kari ikan tenggiri India yang lazat:
- Ikan Tenggiri: 500 gram, dibersihkan dan dipotong kepada saiz sederhana. Pastikan ikan segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Besar: 2 biji, dikisar halus. Bawang besar memberikan rasa manis dan umami pada kari.
- Halia & Bawang Putih: 3 ulas halia dan 4 ulas bawang putih, dikisar halus. Gabungan ini menambahkan aroma dan rasa yang kompleks.
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar, ikut citarasa. Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Serbuk Jintan Manis: 1 sudu besar. Serbuk jintan manis memberi aroma yang wangi dan sedap.
- Serbuk Ketumbar: 1 sudu besar. Serbuk ketumbar menambahkan rasa yang unik dan menyelerakan.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar. Serbuk kunyit memberi warna kuning keemasan dan rasa yang sedikit pahit.
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu kecil. Serbuk lada hitam menambahkan sedikit rasa pedas dan meningkatkan aroma.
- Garam: Secukup rasa. Jangan lupa untuk perasakan dengan garam secukupnya.
- Santan: 2 cawan, santan pekat untuk tekstur yang lebih creamy. Santan adalah kunci untuk mendapatkan kari yang berkrim dan menyelerakan.
- Minyak Masak: 3 sudu besar. Gunakan minyak masak yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Daun Kari: Beberapa helai, untuk aroma yang lebih harum. (Pilihan)
- Kacang Panjang: 100 gram, dipotong. (Pilihan)
- Tomato: 1 biji, dipotong dadu. (Pilihan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan kari ikan tenggiri India yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang besar, halia, bawang putih, dan cili kisar) sehingga naik bau dan sedikit layu. Langkah ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah ratus.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar sehingga rempah ratus bercampur rata dan sedikit wangi.
Langkah 3: Tambah Bahan Lain
Masukkan tomato (jika guna) dan kacang panjang (jika guna). Kacau sebati dan masak sehingga sedikit layu.
Langkah 4: Masukkan Ikan dan Santan
Masukkan ikan tenggiri. Gaul perlahan-lahan agar ikan tidak hancur. Tuang santan dan tambahkan garam secukup rasa.
Langkah 5: Rebus Hingga Masak
Rebus kari dengan api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Pastikan api tidak terlalu besar supaya kari tidak hangus. Taburkan daun kari (jika guna) sebelum hidangan siap.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Setelah masak, hidangkan kari ikan tenggiri India panas-panas dengan nasi putih.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit susu cair bersama santan.
- Jika suka, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cili hijau, bunga kantan, atau daun limau purut untuk menambah aroma dan rasa.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk rasa yang lebih enak.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
