Resepi Kari Sayur: Sedap, Mudah & Sihat!
Ingin menyediakan hidangan kari sayur yang lazat, mudah, dan sihat untuk keluarga tersayang? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Kari sayur merupakan hidangan yang serba boleh, sesuai dihidangkan dengan nasi putih panas atau roti canai. Ia juga kaya dengan vitamin dan serat, pilihan yang sihat untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari sayur yang menyelerakan:
-
Sayuran:
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 250gm kacang panjang, dipotong
- 250gm lobak merah, dipotong dadu
- 200gm bunga kobis, dipotong
- 100gm sawi, dipotong
- 1 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji tomato sederhana, dipotong dadu
-
Bahan-bahan Kari:
- 3 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 2 cawan santan
- 1 cawan air
-
Minyak masak: Secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kari sayur yang sedap:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah (jika digunakan) dan tumis sebentar.
-
Masukkan bahan kari: Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, jintan manis dan lada hitam. Tumis sebentar hingga wangi.
-
Masukkan sayuran: Tambahkan kentang dan lobak merah. Kacau rata dan biarkan seketika hingga sedikit layu.
-
Masukkan air dan santan: Tuang air dan santan ke dalam kuali. Kacau sebati.
-
Masukkan sayur-sayuran lain: Masukkan kacang panjang, bunga kobis dan sawi. Gaulkan rata.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
-
Rebus: Rebus sehingga semua sayur-sayuran empuk. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat pada kuali.
-
Hidangkan: Hidangkan kari sayur panas-panas bersama nasi putih atau roti canai.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng.
- Anda boleh menyesuaikan jenis sayuran mengikut citarasa anda. Contohnya, terung, bendi atau bayam juga sesuai digunakan.
- Bagi yang gemarkan rasa pedas, boleh menambah lebih banyak cili atau cili padi.
- Sesuaikan kepekatan santan mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #karisayur #masakanmalaysia #mudah #sihat #sedap
