Resepi Udang Kam Heong Style Cina: Hidangan Laut yang Menarik
Selamat datang! Hari ini, kita akan membincangkan resepi udang kam heong yang pasti akan mengujakan selera anda. Resepi ini merupakan versi mudah dan praktikal untuk dihidangkan di rumah, sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan Cina mahupun chef berpengalaman. Udang kam heong, dengan rasa masin, manis, dan sedikit pedas, merupakan hidangan yang popular dan digemari ramai. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan udang kam heong yang lazat:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang saiz sederhana atau besar)
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar wain masak (atau air)
- 1 sudu kecil gula
- ½ sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak masak secukupnya
- Daun bawang, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan udang kam heong yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Aromatik
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Serai dan Bawang Besar
Masukkan serai dan bawang besar. Tumis sehingga bawang besar sedikit layu. Proses ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih menyelerakan.
Langkah 3: Masukkan Udang
Masukkan udang ke dalam kuali. Tumis sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan hampir masak. Jangan terlalu lama menumis udang supaya ia tidak menjadi keras.
Langkah 4: Tambah Sos dan Perasa
Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin, wain masak (atau air), gula, dan serbuk lada putih. Gaul rata dan biarkan sos sedikit pekat.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan. Udang kam heong anda kini sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resepi Udang Kam Heong yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Boleh menambah sedikit hirisan cili padi untuk kepedasan yang lebih kuat.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, boleh salut udang dengan sedikit tepung jagung sebelum ditumis.
- Sesuaikan jumlah sos mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan udang kam heong yang lazat dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami! #resepiudangkamheong #masakancina #resepimudah #hidanganlaut #masakanrumah
