Resepi Keema Daging: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Keema daging, atau daging kisar, merupakan hidangan yang popular dan serba boleh. Ia boleh dihidangkan dengan nasi, roti canai, atau bahkan sebagai inti untuk pelbagai jenis kuih. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan keema daging yang sedap, wangi, dan mudah dibuat di rumah. Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
- 500g daging lembu (boleh juga guna daging kambing atau ayam) yang telah dikisar
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, dicincang (ikut citarasa)
- 1 biji tomato, dicincang
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil serbuk kari daging
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/4 cawan air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar lagi.
- Masukkan daging kisar: Masukkan daging kisar ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga daging berubah warna dan sedikit garing.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari daging, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan masak selama 1-2 minit sehingga wangi.
- Tambah tomato dan air: Masukkan tomato yang telah dicincang dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Rebus sehingga masak: Kecilkan api dan biarkan keema daging mereneh selama 10-15 minit, atau sehingga daging masak dan kuah sedikit pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan daripada melekat pada kuali.
- Perasakan: Perasakan dengan garam mengikut citarasa.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua & Tip:
- Untuk keema daging yang lebih beraroma, anda boleh menambahkan sedikit daun kari atau serai yang diketuk semasa menumis.
- Bagi yang suka rasa lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili atau cili padi.
- Keema daging boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Variasi Resepi Keema Daging:
- Keema Daging Masak Lemak Cili Api: Tambahkan santan dan cili api untuk rasa yang lebih lemak dan pedas.
- Keema Daging Berkuah: Tambahkan lebih banyak air untuk menghasilkan keema daging yang berkuah.
- Keema Daging Pedas Manis: Masukkan sedikit gula untuk keseimbangan rasa pedas dan manis.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan keema daging yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! #resepikeema #resepidaging #masakanmalaysia #masakanmudah #hidangansedap
