Resepi Kek Burnt Cheese Azlina Ina: Keju Hangus yang Meleleh!
Ramai yang tergoda dengan kek burnt cheese yang meleleh dan beraroma hasil olahan Azlina Ina. Kek ini bukan sekadar kek keju biasa, ia menawarkan sensasi rasa hangus yang unik dan menghiasi setiap helaian rasa di dalam mulut. Berikut adalah resepi kek burnt cheese Azlina Ina yang boleh anda cuba di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk bahagian crust:
- 150g biskut digestive, dikisar halus
- 60g mentega, cair
Untuk bahagian cheesecake:
- 500g krim keju, suhu bilik
- 150g gula pasir
- 2 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- 100ml krim masam (sour cream)
Untuk bahagian burnt cheese topping:
- 100g krim keju
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar susu pekat manis
Cara-cara:
-
Sediakan Crust: Campurkan biskut digestive yang telah dikisar halus dengan mentega cair. Tekan rata adunan ke dalam loyang (springform pan) bersaiz 9 inci. Bekukan selama 15 minit.
-
Sediakan Cheesecake: Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan krim masam, kacau rata.
-
Gabungkan: Tuangkan adunan cheesecake ke atas crust yang telah dibekukan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Pastikan kek tidak terlalu masak, ia masih perlu sedikit gemetar di tengah.
-
Buat Burnt Cheese Topping: Sementara kek sedang membakar, sediakan burnt cheese topping. Pukul krim keju, gula pasir, dan susu pekat manis sehingga sebati dan berkrim.
-
Hiasan dan Bakar Lagi: Keluarkan kek dari oven. Sapukan rata burnt cheese topping di atas kek. Bakar lagi selama 5-7 minit, atau sehingga topping berwarna perang keemasan. Berhati-hati agar tidak membakar terlalu lama.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek ini lebih sedap dimakan sejuk.
Tips Tambahan:
- Gunakan krim keju berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih krem dan memuaskan.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan untuk mengelakkan adunan menjadi hancur.
- Gunakan loyang springform pan untuk memudahkan proses mengeluarkan kek dari loyang.
- Jangan terlalu lama membakar kek, kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi kering.
- Anda boleh menambah sedikit coklat chips atau buah-buahan kering ke dalam adunan kek untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan kek burnt cheese yang sedap, meleleh, dan menarik hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat kek ini di ruangan komen! #resepiKekBurntCheese #AzlinaIna #KekKeju #BurntCheese #ResepiKek #Homemade #Baking #Dessert
