Resepi Kek Victoria Sandwich yang Mudah dan Sedap
Ingin mencuba resepi kek Victoria sandwich yang lembut dan menyelerakan? Jangan risau, resepi ini mudah diikuti, walaupun anda pembuat kek yang baru berjinak-jinak! Kek Victoria sandwich yang klasik ini sentiasa menjadi pilihan ramai, sesuai untuk sebarang majlis atau sekadar menikmati petang yang santai.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 225g mentega, suhu bilik (penting untuk kek yang gebu!)
- 225g gula kastor
- 4 biji telur besar, suhu bilik
- 225g tepung gandum yang telah diayak
- 2 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- Sedikit susu (jika perlu)
- Jem strawberi atau jem raspberry (ikut citarasa anda!)
- Krim putar (pilihan, untuk lapisan tambahan)
Langkah demi Langkah:
1. Pukul Mentega dan Gula:
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga menjadi adunan yang ringan dan berkrim. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
2. Masukkan Telur:
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap telur ditambah. Jika adunan menjadi terlalu cair, tambahkan sedikit tepung.
3. Masukkan Bahan-bahan Kering:
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung dan baking powder. Secara beransur-ansur, masukkan campuran tepung ke dalam adunan mentega, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu menguli. Masukkan esen vanila.
4. Bakar Kek:
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C (160°C untuk ketuhar kipas). Sediakan dua acuan kek berdiameter 20cm, sapu sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung. Bahagikan adunan sama rata ke dalam kedua-dua acuan.
Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.
5. Sejukkan Kek:
Biarkan kek sejuk di dalam acuan selama 10 minit sebelum dikeluarkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya di atas rak kek.
6. Gandingkan Kek:
Setelah kek sejuk sepenuhnya, sapukan lapisan jem ke atas satu keping kek, diikuti dengan krim putar (jika menggunakan) dan tutup dengan kepingan kek yang lain.
7. Hiasan:
Taburkan sedikit gula icing atau hiaskan dengan buah-buahan segar untuk sentuhan akhir yang menarik.
Tips untuk Kek Victoria Sandwich yang Sempurna:
- Mentega Suhu Bilik: Ini sangat penting untuk mendapatkan adunan yang ringan dan gebu.
- Ayakan Tepung: Menyaring tepung akan memastikan kek menjadi lebih lembut dan tidak berketul.
- Jangan Terlalu Menguli: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Suhu Ketuhar: Pastikan suhu ketuhar tepat untuk hasil yang terbaik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti akan berjaya membakar kek Victoria sandwich yang lazat dan menjadi bualan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
